家常菜什么菜好吃又简单

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。它不仅营养丰富，而且简单易做，是适合全家人分享的美食。但是偶尔也会有想不出做什么菜的时候，今天就为大家介绍几种简单易做又好吃的家常菜。

第一道菜是青椒土豆丝。需要准备的材料有土豆、青椒、蒜末、生姜、盐、生抽和油。首先将土豆切成细丝，青椒切成丝。锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和生姜爆香。接着放入土豆丝煸炒，炒至变软，再加入青椒丝翻炒几下，调入适量盐和生抽即可。

第二道菜是麻婆豆腐。需要准备的材料有豆腐、猪肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉、盐、生抽和油。首先将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，去除豆腥味之后待用。锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。接着放入猪肉末煸炒至变色，再加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，倒入适量的水，煮开后放入豆腐和盐，小火煮五分钟后调入适量的生抽即可。

第三道菜是回锅肉。需要准备的材料有肉片、蒜末、姜末、豆瓣酱、辣椒、白菜和油。首先将肉片用鸡蛋清和淀粉拌匀腌制一下。锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。接着放入豆瓣酱和辣椒煸炒，放入肉片煸炒至变色。最后加入白菜炒匀即可。

第四道菜是酸菜鱼。需要准备的材料有鱼片、酸菜、蒜末、姜末、豆瓣酱、白胡椒粉、盐、味精和油。首先将鱼片用白胡椒粉、盐和料酒腌制一下。锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。接着放入豆瓣酱和酸菜煸炒。倒入适量的水煮开后放入鱼片，调入适量的盐和味精，小火煮三分钟就可以关火了。

这几道菜烹饪步骤简单，食材易得，吃起来口感丰富，鲜香可口。适合新手尝试和初学厨艺的人学习，也适合忙碌的上班族烹制快捷美食。在处理食材的时候需要注意卫生，烹饪过程中要掌握好火候和调味，让家人朋友们品尝到美味又健康的家常菜。