简单易学家常菜菜谱大全

家常菜是指平日里经常在家里做的菜肴，它们大多数是传统的家庭菜肴。家常菜有一些特点，它们往往简单易学，所需材料也十分简单易得。家常菜的口感和风味通常都是家庭或地域特有的，常常让人回想起童年时的味道。以下是几个家常菜的简单易学菜谱大全。

红烧肉

红烧肉是中国最著名的家常菜，它的做法很简单。首先将猪肉切成大小相同的块，肉块焯水后将锅中的恶味去掉，取出洗净后备用。锅中倒入油，放入葱姜煸炒至出香味，放入糖炒至焦黄色时，将洗净的肉块倒入锅中翻炒，再加入料酒、盐、八角、桂皮、酱油和水，加盖炖煮至软烂即可。

土豆烧肉

这道菜的做法非常简单，只需将猪肉切成适当大小的块和土豆切成块状备用。将葱姜爆香后，将肉块倒入锅中煸炒，加入豆瓣酱、盐、料酒、糖、少量酱油、适量水，慢火煮开后转换成中火，炖约10分钟，然后放入土豆块再炖约10分钟即可。这道菜既可做热菜，也可做冷盘。

番茄炒蛋

这道菜的做法非常简单，只需将番茄切成小块，鸡蛋打均匀后备用。锅中放油热后，加入番茄翻炒一下，再加入少量水，用炒锅盖盖上，中火煮约5分钟左右，然后倒蛋液入锅中，加盐、胡椒粉，翻炒至焦黄色时即可。

清蒸鱼

这道家常菜是一道非常健康的菜肴，也非常好做。将鱼用盐、酱油、料酒、红葱头加工浸泡20分钟，装入碗中放入葱姜片，用锅蒸10分钟即可。这道菜的做法非常简单，但要注意鱼的新鲜和蒸的时间。

红烧牛肉面

这道菜是一道非常美味的面食。先将牛肉切成大小相同的块，焯水后备用。锅中加入油，将葱姜煸炒香后加入肉块煸炒，加入酱油、盐、料酒、糖、八角、桂皮和适量水，煮开后用小火炖煮2小时，然后将煮好的面条下锅，捞出放入煮好的牛肉汤中，即可享用。

以上就是中文简单易学家常菜菜谱大全。这些家常菜都是非常有营养的，而且做法简单，适合家庭烹制。如果您有兴趣，请尽快动手试做这些菜谱吧！