家常炒菜肉类菜谱大全图解

随着现代生活节奏的加快，越来越多的人选择在家里制作美食，做家常炒菜成了他们最喜欢的一种方式。炒菜的过程简便、易行，口味可口又多样，不仅能晋升自己的烹饪水平，也能给身体提供所需营养。

肉类菜谱是许多人心目中的美食，它们可以是上汤、会蒸、烧烤、火腿、煮熟，或是其他各种烹饪方法。在这里我将列举一些家常炒菜的肉类菜谱大全，并提供对应的步骤与图片。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道色香味俱全的川菜，牛肉、豆腐、豆豉、花椒等成为这道菜赋予香气的材料。步骤如下：

【材料】：

牛肉，豆腐，豆豉，花椒

【步骤】：

① 牛肉切成米粒大小，加少量盐腌制，倒少量干淀粉，加料酒混合，待用。

② 豆腐切小块，焯水去腥。

③ 花椒放入锅中炒香，加入牛肉炒香。

④ 加入葱末，炒出葱香味儿。

⑤ 加入豆豉，豆腐，生抽，炒匀。

⑥ 加入水，煮15分钟，把鸡蛋液均匀撒上去煮熟即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁，又名宫爆鸡丁，是一道四川名菜之一。鸡肉与花生米搭配，口感坚韧，味道浓郁香甜，步骤如下：

【材料】：

鸡胸肉，花生米，豆腐干，辣椒，葱姜蒜，香菜，糖，生抽，醋

【步骤】：

① 鸡胸肉切丁，下料酒、盐、生粉搅拌均匀。

② 豆腐干切成丁，泡软备用。

③ 食用油放入锅中，油烧至七成热，放入花生米炸出后捞至沥油炸透。

④ 留味道，加入几个干辣椒，葱姜蒜末炒香。

⑤ 加入鸡丁，炒至定型后加入豆腐干、香菜、糖、醋、生抽。

⑥ 翻炒均匀即可。

干煸豆角肉末

干煸豆角肉末是一道家常菜，豆角爽口，肉末香鲜，为不少人所爱。步骤如下：

【材料】：

五花肉，豆角，姜蒜末，干辣椒，葱花，生抽，盐，料酒，味精

【步骤】：

① 五花肉切肉末，加少量生粉、酱油、料酒腌制。

② 豆角切成手指般大小的段，姜蒜末备用。

③ 锅加入油，烧至八成热，下入豆角，煸炒至熟透，关火捞出。

④ 锅加入少许油，烧至三成热，加干辣椒，炒出香味。

⑤ 放入五花肉末翻炒均匀加一些盐，料酒炒出水分，下入豆角段翻炒。

⑥ 加入生抽、姜蒜末、味精，炒匀即可。

尖椒肉丝炒面

尖椒肉丝炒面是一道口感丰富的菜品，肉质嫩滑、面条Q弹，与色泽艳丽的尖椒搭配在一起，形成火爆味道。步骤如下：

【材料】：

瘦肉丝，小葱，生姜，红椒，尖椒，蒜末，生抽，盐，味精，醋，料酒，面条

【步骤】：

① 瘦肉切成丝，放入少许料酒，盐，生抽腌渍，剁好葱姜蒜备用。

② 尖椒、红椒、小葱洗净切成丝和小段。

③ 面条煮熟捞出，沥干水份，放入少量食盐和油拌匀备用。

④ 非粘锅倒入油，加入葱姜蒜末爆香，放入肉丝翻炒至熟透。

⑤ 放入尖椒、红椒、小葱段爆炒，加入少量盐和味精调味。

⑥ 最后加入面条和醋，翻炒均匀即可。

以上四道家常炒菜肉类菜谱分享完毕，各位食客已经可以将这些单元素迅速推荐进自己的烹饪菜谱中了。这些菜品口感丰满，简单易行，是家庭聚餐或宴请朋友的不错选择。通过它们，你能做到更加丰富多彩的菜品，为自己的家人或嘉宾带来美味与欢笑。