农家小炒菜谱大全单

农家小炒菜是一道家常菜，常见于农村家庭和农家小饭馆。它的特点是简单易做，原材料易采购，风味独特，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。下面就为大家介绍一下农家小炒菜谱大全，让您在家也能做出美味的小炒菜。

韭菜炒蛋

将新鲜的韭菜洗净，将韭菜切成1厘米左右的段。把鸡蛋打散，加入切好的韭菜段，加入少许盐搅拌均匀。放入锅中加入适量油，烧至6成热，倒入蛋液，中小火煎至成扁平饼状，翻面再煎至微黄即可。

大白菜炒肉片

将肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉，腌制10分钟左右。大白菜也洗净切成小块。热锅冷油，加入姜片爆香，倒入腌制好的肉片煸炒至变色，加入白菜煸炒，加盐、味精调味即可。

茄子炒肉丝

茄子切成小块，肉切成细丝。热锅冷油，加入蒜末、姜末爆香，倒入肉丝煸炒至变色，加入茄子翻炒，加入盐、酱油、糖调味即可。

木耳炒肉丝

木耳泡发后剪成小块。肉切成细丝，加盐、生粉腌制10分钟左右。热锅冷油，加入肉丝煸炒至变色，加入木耳继续煸炒，加入盐、酱油、味精调味即可。

青椒炒肉片

将肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉进行腌制10分钟。青椒切成长条状。热锅冷油，倒入腌制好的肉片煸炒至变色，加入青椒继续煸炒，加盐、味精调味即可。

山药炒肉丝

山药切成小块，肉切成细丝。热锅冷油，加入肉丝煸炒至变色，加入山药翻炒，加入盐、料酒、糖调味即可。

莲藕炒肉丝

将莲藕洗净去皮，切成小块。肉切成细丝，加盐、淀粉腌制10分钟左右。热锅冷油，加入蒜末、姜末爆香，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入莲藕翻炒，加入盐、料酒、糖、酱油调味即可。

豆角炒肉末

豆角去顶尾切成小段，焯水后捞出沥干备用。肉末加盐、生粉搅拌均匀。热锅冷油，加入蒜末、姜末爆香，倒入肉末煸炒至变色，加入豆角翻炒，加盐、味精调味即可。

这些是常见的几种农家小炒菜，不同的食材和调味会让小炒菜各具特色，形形色色的小炒菜更是让人流连忘返。小炒菜不仅是美味，而且还可以提高人的细胞活力、帮助消化、促进新陈代谢，所以在日常生活中可以尝试多种小炒菜，为身体健康加分。