自助餐菜谱大全中餐做法

自助餐是一种新兴的餐饮方式，它可以提供各种不同口味的美食，其中中餐也是重要的一部分。下面就给大家介绍一些自助餐菜谱大全中的中餐做法，让您在家也能做出美味的中式料理。

酱香排骨

材料：排骨500克，酱油2大勺，料酒2大勺，糖1勺，姜片3片，葱段2条，盐适量，植物油适量

步骤：

1) 将排骨放入锅中加入冷水，用大火煮沸，捞出待用；

2) 在热锅中倒入植物油，将排骨煎至两面金黄色，放入姜片和葱段煸炒；

3) 加入酱油，料酒和糖炒匀，加入适量清水烧开；

4) 转小火煮30分钟，期间翻动排骨，并根据口味加少量盐；

5) 煮至汁水收干即可。

蚝油生菜

材料：西生菜1个，杏鲍菇适量，蒜4-5瓣，蚝油1勺，蚝油调料适量，盐适量，植物油适量

步骤：

1) 菜洗净后摘下外层叶子，分解成一片叶子，备用；

2) 杏鲍菇切成片，蒜瓣切成末，备用；

3) 在热锅中倒入植物油，爆香蒜末；

4) 加入杏鲍菇片，稍微煸炒一下；

5) 将西生菜叶子加入锅中，快速翻炒；

6) 倒入适量清水，盐和蚝油继续煮制2分钟左右，再倒入蚝油调料，翻炒3-5分钟即可。

糖醋鲤鱼

材料：草鲤鱼1条，葱姜适量，白糖适量，白醋适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，植物油适量

步骤：

1) 将鲤鱼清洗干净，切成鱼块备用；

2) 在鱼块上撒适量的盐和料酒，并少量撒上淀粉，搅拌均匀；

3) 热锅倒入适量植物油，放入葱姜爆香，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色；

4) 把煎好的鱼块捞出放在一边，锅中留下少许底油，加入白糖和醋炒匀，加入酱油和清水，煮沸；

5) 将煮沸后的酱汁倒入煎好的鱼块上即可。

以上介绍了三道简单易学的自助餐菜谱中的中餐做法，大家可以根据自己的口味适量调整。祝您在家享受美味的中式料理。