自助餐菜谱大全中餐做法
发布时间:2023-11-15 02:46
自助餐是一种新兴的餐饮方式,它可以提供各种不同口味的美食,其中中餐也是重要的一部分。下面就给大家介绍一些自助餐菜谱大全中的中餐做法,让您在家也能做出美味的中式料理。
酱香排骨
材料:排骨500克,酱油2大勺,料酒2大勺,糖1勺,姜片3片,葱段2条,盐适量,植物油适量
步骤:
1) 将排骨放入锅中加入冷水,用大火煮沸,捞出待用;
2) 在热锅中倒入植物油,将排骨煎至两面金黄色,放入姜片和葱段煸炒;
3) 加入酱油,料酒和糖炒匀,加入适量清水烧开;
4) 转小火煮30分钟,期间翻动排骨,并根据口味加少量盐;
5) 煮至汁水收干即可。
蚝油生菜
材料:西生菜1个,杏鲍菇适量,蒜4-5瓣,蚝油1勺,蚝油调料适量,盐适量,植物油适量
步骤:
1) 菜洗净后摘下外层叶子,分解成一片叶子,备用;
2) 杏鲍菇切成片,蒜瓣切成末,备用;
3) 在热锅中倒入植物油,爆香蒜末;
4) 加入杏鲍菇片,稍微煸炒一下;
5) 将西生菜叶子加入锅中,快速翻炒;
6) 倒入适量清水,盐和蚝油继续煮制2分钟左右,再倒入蚝油调料,翻炒3-5分钟即可。
糖醋鲤鱼
材料:草鲤鱼1条,葱姜适量,白糖适量,白醋适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,淀粉适量,植物油适量
步骤:
1) 将鲤鱼清洗干净,切成鱼块备用;
2) 在鱼块上撒适量的盐和料酒,并少量撒上淀粉,搅拌均匀;
3) 热锅倒入适量植物油,放入葱姜爆香,将鱼块放入锅中煎至两面金黄色;
4) 把煎好的鱼块捞出放在一边,锅中留下少许底油,加入白糖和醋炒匀,加入酱油和清水,煮沸;
5) 将煮沸后的酱汁倒入煎好的鱼块上即可。
以上介绍了三道简单易学的自助餐菜谱中的中餐做法,大家可以根据自己的口味适量调整。祝您在家享受美味的中式料理。