家常菜有什么简单又好吃的

家常菜是我们日常饮食中最常见、最重要的一类菜肴。随着生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食，做起家常菜来也更加注重食材和营养均衡。下面介绍几道简单又好吃的家常菜，让大家轻松享用美食。

酸汤鱼

酸汤鱼是湖南特色菜，口感酸辣可口，是很多人的欢爱之选。做法简单，只需将鱼肉放入热水中煮至变白，捞出备用。另起锅热油，加入姜蒜末、干辣椒爆香，倒入腌制好的泡椒与豆瓣酱煸炒，接着加入清水烧开，放入鱼块，再加入醋、盐、糖、葱花等调味品，继续煮15分钟左右即可。

麻辣豆腐

麻辣豆腐是一款口感麻辣的家常菜，主要食材为豆腐和五香酱。做法简单，只需将豆腐切成小块，用沸水烫两分钟，将豆腐水分烫去后备用。接着热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入五香酱和郫县豆瓣酱煸炒，加入适量的水和盐煮沸，最后加入豆腐块、花椒粉和辣椒粉，继续煮约5分钟即可。

红烧肉

红烧肉是我们的传统名菜之一，以肥而不腻、色香味俱佳而著称。做法也非常简单，只需将猪肉切块，用沸水焯水并洗净备用。另起锅倒入油，加入姜蒜末煸炒，放入糖炒至焦黄色，接着把焯水过的肉块放入翻炒至肉变色，加入适量的料酒、酱油、老抽、生抽和清水，再加入冰糖、八角、桂皮等调味料烧开，放入炖锅中焖煮1-2小时左右即可。

西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一款简单又好吃的家常菜，适合早餐或晚餐时光。做法也非常简单，只需将面条煮熟，捞出备用。接着将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精搅匀备用。另起锅热油，加入葱姜蒜炒香，倒入西红柿和适量的盐、糖煮至烂熟，倒入打好的鸡蛋液，稍微翻炒一下，最后加入煮好的面条，翻炒均匀即可。

蒜蓉烤鱼

蒜蓉烤鱼是一道美味的海鲜家常菜，适合各个年龄段的人群。做法非常简单，只需将鱼洗净，加入盐、酱油、姜蒜末和料酒腌制20分钟。烤盘上均匀刷上一层食用油，并将腌制好的鱼放在烤盘中，撒上大蒜末和适量的番茄酱，烤箱预热到220度左右，把烤盘放在烤箱中烤约20分钟，即可尝到美味的蒜蓉烤鱼了。

这些美味又简单的家常菜不仅好做而且味道也好，适合忙碌的上班族、学生和烹饪新手。在紧张、快节奏的生活中，自己动手制作一道好吃且营养的家常菜，不仅让我们吃得健康美味，也增添了生活的乐趣。