南方菜谱家常菜有什么菜

南方菜谱家常菜是指在中国南方地区最常见的一些菜肴，这些菜肴在南方地区家庭中常见，口味清淡，时令食材为主，下面就让我们来了解一下南方菜谱家常菜有哪些菜。

炒菜

炒菜是中国南方地区最常见的一种菜品，一般采用高温快炒，保持菜肴的绿色和鲜味。其中热门菜式有酸辣土豆丝、干煸豆角、青椒炒肉丝、蒜苗炒肉片等。

汤类

南方菜谱中的汤品通常清淡，采用时令食材，有保健功效。常见的汤品有鸡汤、绿豆汤、鲜菇汤、鲫鱼汤等。

煲类

南方菜谱的煲类菜品，口味鲜香，多为煲炖而成。常见的煲类菜品有鸡脚枸杞汤、老母鸡汤、虫草花炖鸽汤等。

粉面类

南方菜谱的粉面类，选择的食材也很讲究。用手工制作的粉面入口筋道爽滑，汤底清爽。其中遍布南方菜谱的热门菜品包括过桥米线、酸辣粉、重庆小面等。

烤类

南方菜谱的烤类菜品也特别多，特别是广东烤鹅，是南方菜肴中最有名的一道菜肴。其他的烤类菜品还包括烤鱼、叉烧等。

烩类

南方菜谱中的烩类菜品也特别丰富。其中绿豆烩肉、酸汤肥肠、烩菜花等都是十分受欢迎的菜品。

水饺类

南方菜谱中的水饺类包括鲜虾饺、猪肉水饺、松花蛋虾仁饺等。这些水饺口感嫩滑，馅料丰富，经常作为家庭聚餐的一道佳肴。

南方菜谱家常菜以清淡为主，严谨选材，手工制作，讲究匀臭清香，满足了南方人对佳肴的多重需求。