家常菜的定义是什么

在我们的日常生活中，家常菜可谓是家喻户晓、随处可见的菜肴。所谓的家常菜，就是以本地风味为特点，用普通的食材制作而成的一类菜肴。它具有家庭特色，经济实惠，饮食平衡等优点，在百姓餐桌上有着不可替代的地位。下面，让我们一同来分享一下家常菜的特点和分类。

家常菜的特点

家常菜的口感到家。

家常菜舒适平实，口感醇香，让人感受到如同在家一样的温馨和愉悦。家常菜不需要太多复杂的味道和装饰，而是以简单、清淡为主，让人更容易处理好家常菜的口感。

家常菜材料简单易得。

家常菜的材料大多都是常见的蔬菜、肉类和谷物，如大蒜、姜、洋葱、鸡肉、猪肉、牛肉、鱼类、豆类以及大米、面粉等。这些食材都比较便宜，易购买，所以家常菜成为了很多普通百姓的首选菜品。

家常菜健康营养。

家常菜的营养成分多种多样，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素。健康的饮食方式需要吃到五谷杂粮和各种蔬菜，家常菜的多样性可以保证人们享受到更加营养丰富的饮食。

家常菜的分类

家常菜因为种类和特点的不同可以分为很多种，我们可以从菜品的食材、工艺和口感上来进行相应分类。

特色家常菜

这种家常菜大多数是传承自一家人的特色菜肴，也可以来自于一个地区或者民间的传说和故事等，它们在口感和工艺上都有自己的特点，如四川水煮鱼、广东酸辣汤、江苏扬州炒饭等。

地方家常菜

这种家常菜则来自某个地区的特有菜肴，因为某种原因从某个地区开始流行，比如东北酸菜肉丝、湖南口味独特的红烧肉、新疆大盘鸡等。

季节家常菜

这种家常菜则是因为不同的季节，不同的食材种类来产生的，例如刚进入春季，各种时令蔬菜、野菜都会陆续上市，此时家常菜可以适当的做些清淡一些的蔬菜和海鲜类的菜品，如凉拌芹菜、清炒虾仁等。

日常家常菜

这种家常菜则是最普遍的一类，也是每个普通家庭都需要的菜肴。例如糖醋鱼、红烧肉、麻辣豆腐等等，这些菜肴的特点是易于制作、口感美味，营养均衡。

家常菜就是一道道平凡而值得珍视的美味，它不仅是人们的餐桌上美食，也是家庭团聚和娱乐的重要组成部分。所以，让我们更加爱护我们的家常菜，从菜肴加工到就餐这个过程一同享受这道美味佳肴，同时更好的维护我们的家庭和身体健康。