什么菜好吃又好做的家常菜

家常菜，是指日常生活中家庭主妇或主人最常做的一些菜肴，它们不仅好吃，而且制作起来也相对简单。在忙碌紧张的现代生活中，家常菜成为了不少家庭的主要选择。今天，我想要和大家分享几道好吃又好做的家常菜，让大家品尝到美味佳肴的同时也能够轻松上手。

第一道菜——咖喱鸡

咖喱鸡，是一道口感香辣的家常菜，也是我家最常做的一道菜。做法简单，材料也不会很多，只需预备一只小鸡、一颗洋葱和适量咖喱粉即可。先将鸡肉切块，热锅融油后加入洋葱炒至熟软，接着加入鸡肉炒熟至表面变白再倒入足量清水后加入适量的咖喱粉调味。煮至鸡肉熟透后即可出锅。这道菜香气四溢，味道浓郁，加上小炒一份米饭，绝对是一道美味佳肴。

第二道菜——酥脆手撕包菜

这道菜是一道非常适合家庭烹饪的下饭菜，不仅色香味俱佳，而且也非常便捷。先将包菜洗净切成丝状，葱姜蒜备好，就可以开始做菜了。先将食用油热锅后加入葱姜蒜爆香，接着放入切好的包菜，用盐和生抽调味，翻炒至菜叶变软，随后加入少量的水，继续翻炒至水分蒸发干，将包菜煮至外壳金黄即可。

第三道菜——扣肉

扣肉是一道非常适合正餐的家常菜，也是我最喜欢的一道菜。它的外观美观、色香味俱佳，又非常好吃。将五花肉用小火煮熟，然后将其放入稍微加一点油的锅中翻炒，加入糖、生抽、老抽、料酒、盐等调料，翻炒至全身裹有酱汁。将煮熟的大白菜切为薄片，铺于碗底，将炒好的五花肉放入碗中，大火蒸1个半小时左右即可出锅。这道菜色泽鲜艳、肥而不腻，是一道值得一试的美味佳肴。

第四道菜——鱼香肉丝

作为四川省的传统美食，鱼香肉丝是一道相当有口感的家常菜。准备工作非常简单，只需要准备好肉丝、青红椒、泡姜末和蒜末等调料。先将肉丝加入少量的淀粉进行腌制，下锅前加少许生抽、料酒、盐等调料，使肉丝入味。用油锅将蒜末、姜末爆香，加入肉丝、青红椒丝和泡辣椒煸炒，最后加入糖、醋、盐、生抽等调味料调味即可。这道菜香味独特，口感鲜爽，吃上一口让你回味无穷。

以上就是我向大家介绍的几道好吃又好做的家常菜，希望大家能够喜欢并且试着做一做。在摆脱快节奏生活的还能享用美味佳肴，何乐而不为呢？