简单的家常菜谱两广菜怎么做

家常菜谱——两广菜怎么做

两广是广西和广东两个省份的简称，这里推荐一些两广的家常菜谱，让您在家也能尝到正宗的广东和广西美食。

广东煎蛋

材料：鸡蛋3个、鲜蘑菇适量、葱适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、色拉油适量。

做法：

鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精、轻松搅拌均匀。

蘑菇用清水洗净，切成薄片。

热锅凉油，下蘑菇片煸炒至熟。

倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌，摊成鸡蛋饼状。

中火煎熟后，撒上葱花即可。

广西苦瓜炒蛋

材料：苦瓜1条、鸡蛋2个、蒜末适量、生抽适量、盐适量、色拉油适量。

做法：

苦瓜切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入盐、生抽调味。

热锅凉油，放入苦瓜煸炒至熟。

倒入鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌，炒至熟透。

加入蒜末煸炒几秒钟，出锅前再加入少量的盐，打翻即可。

广东白灼虾

材料：大虾适量、蒜末适量、姜适量、生姜适量、生抽适量、色拉油适量。

做法：

大虾用清水洗净，沥干水分，煮沸一锅水。

把姜、蒜、生姜和生抽都加入大碗中，调出蘸料。

把虾放进滚水中煮约2分钟，捞出放入碗中。

在虾上淋上蘸料，撒上葱花即可享用。

广西酸汤鱼

材料：鲤鱼适量、酸菜适量、生姜适量、葱适量、辣椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量。

做法：

鲤鱼宰杀好后切成块状，用少量的盐和料酒腌制一下。

酸菜洗净，切成块状，葱切成葱花，姜和辣椒切成薄片备用。

热锅凉油，放入葱、姜、辣椒适量煸炒。

加入酸菜段翻炒，再加入适量的水，烧开后加盐和鸡精调味。

放入鱼块，煮至熟透即可。

这些简单的家常菜谱是两广美食的代表，不需要很长的准备时间，味道可口健康。如果您还没有尝试过这些美食，那么赶紧动手试试吧！