菜谱大全家常菜名

大家好！在这个快节奏的时代，越来越多的人喜欢在家和家人一起分享自己亲手制作的美味佳肴。但是，每天都要琢磨着做什么菜，对于工作繁忙的职场人士依然是一件让人头疼的事情，于是我们为大家准备了一份菜谱大全，让大家轻松做出美味家常菜！

红烧肉

红烧肉可以说是家常菜之首，这道菜肴在各地都有其特色，其中最著名的应该就是四川的口味了，它的口感色泽和香气都让人想回味，不妨在家自己试试看。

材料：猪肉、油、糖、生抽、老抽、姜、葱、料酒、盐、桂皮、草果、八角、花椒、水。

制作方法：先将猪肉切成小块状，接着把锅烧热，放入适量的油，然后加入糖翻炒至糖溶化成棕色，倒入肉块翻炒，加入料酒烹煮，放入姜葱等配料，加水烧开后转小火炖煮1小时后加盐即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道颜值与口感兼具的菜品。茄子的香气配上鲜美的酱汁，不仅好看，味道也相当不错。

制作材料：茄子、姜、葱、生抽、老抽、糖、盐、料酒、香菜。

制作方法：首先将茄子去皮，切成长条，姜葱拍散备用，将油锅加热到七成热，将茄子烤至双面金黄色后逐一捞出，用锅留少量油，加入姜葱后倒入水、生抽、老抽、糖、盐、料酒烧开，将茄子倒入锅里，小火烧7-8分钟，起锅前撒上香菜。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道传统的家常菜，其特别之处在于它是酸甜口味的一道菜肴，而且炸香的里脊肉，沾满了糖醋汁，颜色鲜艳，小小的一口，即能品出诱人的口感。

材料：里脊肉、生姜、葱、盐、味精、糖、香醋、料酒、淀粉、鸡蛋。

制作方法：首先将里脊肉切成薄片，用盐、味精、生姜葱夹拌搅匀腌渍20分钟后，将鸡蛋打入碗里，加入淀粉勾芡搅拌均匀，将腌制好的肉片沾上淀粉糊入油锅中炸至金黄色，备用。切好姜葱，热油炒酸甜汁，加入淀粉勾芡即可。

鱼香茄子

鱼香茄子是四川餐厅里特有的一道菜，鸡精和豆瓣酱是它独特的调料，混在一起的口感惊人地突出了鲜香的茄子，赞赞！

制作材料：茄子、肉末、姜葱、蚝油、豆瓣酱、料酒、鸡精、盐、水淀粉。

制作方法：将茄子切成块状，用油炸至金黄色时捞出备用。用油烧热，将肉馅末炒熟，加入姜葱和豆瓣酱，翻炒均匀，再倒入蚝油、料酒、鸡精、盐等调味品，倒入适量的水淀粉勾芡，加入茄子，翻炒均匀，让茄子全部汲取鱼香味儿即可。

红烧鸡翅

红烧鸡翅是非常适合家庭制作的一道菜品，不仅省事，而且口感非常不错。一小碗米饭，再来一个红烧鸡翅，这才叫快乐。

制作材料：鸡翅、老抽、生抽、料酒、糖、鸡精、姜、蒜、盐、水、葱。

制作方法：将鸡翅洗净，焯水焯去血水，沥干准备入锅烧开，倒入姜蒜煸炒出香味，加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的水，烧开后加入鸡翅，煮开后加入盐、鸡精、葱即可。

以上五道菜品都适合家庭制作，可以在平日里食用，或是当做宴客用餐时备选，你不想在家动脑筋想菜谱吗？赶紧学会制作这五道精美可口的家常菜吧！