家常菜炒菜大全简单又好吃
发布时间:2023-12-31 18:56
在日常生活中,家常菜一直是人们餐桌上必不可少的一部分。家常菜是指那些熟悉而又简单易做的菜肴,是人们温暖港湾里的一份亲情和味蕾的满足。炒菜是最为简便实用的一种烹饪方式,下面,就让我们一起来看看家常菜炒菜大全。
番茄鸡蛋
这是一道很受欢迎的家常菜,它颜色艳丽,味道鲜美;这道菜最大的特点是快速烹制,制作过程十分简单,做出来味道好,非常符合现代人的口味。材料:鸡蛋、西红柿、油、盐、糖、生抽、葱花。
操作步骤:
西红柿洗净切小块,鸡蛋打散备用。
锅中放油,加热后倒入打散的鸡蛋液,煎成”蛋饼”状。
取出锅中鸡蛋,用同一锅加油稍微加热,放入西红柿小块炒出汁,加盐、糖煮开,再加入鸡蛋小块,用生抽调味。
最后加入葱花翻炒出锅即可。
红烧茄子
这道菜口感柔软,香味扑鼻,营养又丰富,属于素菜中的一道美味佳肴,对于喜欢素食的人来说,这道菜是非常理想的选择。材料:茄子、大葱、姜、蒜、红椒、花椒、八角、泡椒、酱油、白糖。
操作步骤:
茄子去蒂切长条,在油中煎至双面微黄,捞出,控油后备用。
锅中下油微热后放入八角、花椒,小色香;再加一部分的姜、蒜、葱翻炒出香味。
加入泡椒,翻炒后加入油炸好的茄子翻炒。
最后加入酱油和适量的白糖,翻炒入味。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川菜系中代表性的一道菜品,由于味道鲜美,口感细腻,被称为家常菜中的一大经典,备受人们的喜爱。材料:瘦肉、木耳、豆皮、胡萝卜、辣椒、蒜、葱、姜、酱油、糖、醋。
操作步骤:
肉切成丝,木耳泡发洗净,拉成丝。豆皮泡发洗净,抹水粘一点淀粉,切成丝。胡萝卜切成丝。
葱、姜、蒜皮洗净,姜剁成姜蓉,葱蒜切末,辣椒切丝,备用。
锅中下油烧至八成热,放入肉丝煸炒。
将切好的胡萝卜、木耳、豆皮先放入锅中,随后加上葱、姜、蒜末,小火慢炒。接着加入辣椒丝翻炒,再放入酱油、糖、醋翻炒出锅即可。
鸡蛋糕
这是一道美味又营养的家常菜,能够满足人们的味蕾和饱腹感,而做起来也是相当容易的。材料:鸡蛋、面粉、葱花、盐、酱油、油。
操作步骤:
面粉加水制成稠糊状,加入鸡蛋、葱花、盐、酱油拌均。
热锅上油,油温过后倒入面糊,把中间捣开一个小口翻面。
自制鸡蛋糕的关键:为另一个面加水稀释,倒在糕饼上,翻面待熟后再翻面焯油出炉即可。
以上四种家常菜炒菜大全,制作简单易用,味道丰富,能够满足人们的味蕾和饱腹感。无论是圆桌聚餐还是日常饭局,都是不错的选择,让我们在繁忙的生活中,享受到美食带来的幸福与满足。