家常菜的做法大全家常

家常菜是每家每户餐桌上必不可少的美食之一。无论是在家庭聚餐、公司聚会还是朋友聚会时，家常菜都是人们喜爱的美食之一。我们将为大家带来一些家常菜的制作方法，希望能让大家在家中享受到美食的乐趣。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道传统的川菜，属于辣中带酸的味道。其制作方法如下：

材料：猪肉、青椒、红椒、姜蒜、豆瓣酱、糖、鸡精、盐等。

做法：

将猪肉切成细丝，腌制10分钟左右。

将青椒、红椒切成细丝，姜蒜切成末备用。

锅中倒入油，烧热后加入腌制好的猪肉，煸炒至变色并熟透即可捞出备用。

锅中再倒入适量油，加入姜蒜末和豆瓣酱爆香。

将青椒、红椒加入锅中一起翻炒。

加入煸炒好的猪肉继续翻炒，加入适量的糖和鸡精，调味后炒匀即可出锅。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口感香辣，咸甜适中的川菜。其制作方法如下：

材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱、蒜等。

做法：

鸡胸肉切成小丁，用盐、生抽、淀粉、料酒腌制20分钟左右。

青椒、红椒切丁备用，葱、蒜切末备用。

将花生米用锅烤熟备用。

锅中倒入适量油，加入葱、蒜爆香。

加入腌制好的鸡丁炒至变色。

加入青椒、红椒丁一起翻炒。

加入烤熟的花生米炒匀即可出锅。

红烧肉

红烧肉是广东地区特色菜肴，其制作方法如下：

材料：猪肉五花肉、姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶、干辣椒等。

做法：

猪肉五花肉切成块，焯水后捞出备用。

锅中加入油，热后加入姜、葱爆香。

加入五花肉块煸炒至表面金黄色。

加入料酒、酱油、冰糖翻炒。

再加入八角、香叶、干辣椒一起翻炒。

加入适量开水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟左右。

待肉块呈现出透明的状态即可出锅享用。

葱油拌面

葱油拌面是北方人常吃的一道早餐，简单易制作，其制作方法如下：

材料：面条、香葱、生姜、蒜、芝麻、酱油、生抽、味精等。

做法：

准备一锅水，煮沸后放入面条，煮至面条熟透。

用冷水将面条过几遍，放在碗中备用。

将香葱、生姜、蒜切末备用。

锅中倒入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜末爆香。

加入适量的酱油、生抽、味精翻炒均匀。

将拌好的葱油倒在面条上，再撒上适量的芝麻即可。

以上是家常菜的制作方法，相信大家都已经尝试过其中的一些。希望大家在家中可以尝试做出更多的家常菜，为自己和家人带来更多的美食享受。