江西菜谱大全家常菜做法

江西菜谱大全家常菜做法

江西的美食文化底蕴深厚，以独特的口味和特色闻名于世。在江西的地域文化和自然环境的熏陶下，江西的美食不仅具有鲜明的味道特点，而且还提倡健康营养，丰富多彩，让人们流连忘返。今天，我们就为大家介绍一下江西菜谱大全中的家常菜做法。

赣南生煎香干

原材料：生煎皮、臭豆腐、香干、‘豆腐皮’

做法：

香干切成长方形，臭豆腐切小块，放入容器中加入少量酱油、细砂糖、盐、水，搅拌均匀腌制1小时。

将生煎皮和豆腐皮放入油锅中煸炒至金黄色后捞出，放入炸盘中。

将腌制好的香干和臭豆腐放到生煎皮上，撒少量面粉沾上，沿向一边卷起，卷好后用手压扁。

锅中放入适量的油，将卷好的香干放入煎，小火煎至两面金黄即可。

南昌特色瓦罐鸡

原材料：鸡腿、笋尖、香菇、金针菇、青椒、红椒、蒜、姜

做法：

鸡腿剁成小块，加重盐、胡椒粉、姜末、料酒腌制30分钟。

将笋尖、香菇、金针菇、青椒、红椒切小块备用。

瓦罐中加入姜片、蒜片，瓦罐底部放入鸡肉。

将笋尖、香菇、金针菇、青椒、红椒分别放入瓦罐中。

加入适量的盐、生抽、老抽、糖，均匀搅拌。

瓦罐口上盖上玻璃盖，烤箱预热至180度，炉子上放瓦罐，上下火180度，烤制30分钟即可。

景德镇烤鱼

原材料：鱼、土豆、豆腐皮、黄鳝、香辣酱

做法：

将鱼处理干净后切片备用。

土豆切成薄片，放入锅中预先煮烂。

黄鳝切段用盐腌一个小时以上后，下油锅煎至表面金黄。

将豆腐皮切成条状，放在碗中用水泡三十分钟至软化。

在烤盘中铺上一层土豆片，然后放上烤鱼块和黄鳝段。

在鱼上均匀涂上香辣酱，再把泡软豆腐皮铺在上面，再放土豆片，土豆片用盐和五香粉炒熟，铺在豆腐皮上面。

上层用保鲜膜，盖上烤盘即可放置烤箱中，烤一小时。

以上就是江西菜谱大全中的家常菜做法，每一道美食都有着独特的特色，口感鲜美。希望这些做法可以帮助您了解江西的美食文化，带来不一样的味觉体验。下次做菜时不妨试试这些做法，相信你一定会爱上江西美食。