猪肉菜谱家常菜做法大全有图

猪肉是我们餐桌上不可或缺的一种食材。猪肉具有丰富的营养，其含有的蛋白质、脂肪以及人体所需的维生素和矿物质，都能够满足我们的日常需求，而且猪肉还有利于促进我们的消化功能。今天给大家介绍几道家常猪肉菜谱，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，味道酸酸甜甜加上一些微辣，非常有口感。材料：猪里脊250g，木耳适量，胡萝卜1个，青红椒各半个，葱姜蒜适量，盐、生抽、淀粉、料酒少许，油适量。做法：1）猪肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉、生抽腌制半小时；2）木耳清洗干净并泡发，青红椒和胡萝卜也切丝备用；3）加油热锅，爆香葱姜蒜，放入猪肉丝翻炒；4）加入胡萝卜、青红椒和木耳继续翻炒；5）加入盐、生抽、料酒和适量的水，煮开汤汁浓稠即可。

红烧肉

红烧肉是一道大家非常喜欢的家常菜，味道浓郁，软嫩多汁。材料：猪五花肉500g，生姜适量，蒜适量，老抽、生抽适量，料酒少许，冰糖适量，盐适量，水适量。做法：1）五花肉切成大块，焯水去除血水；2）加水煮开放料酒，去除浮沫；3）将焯水后的五花肉切成块，放入压力锅中，加水没过五花肉，加入适量的盐和冰糖，生姜、蒜放入锅中；4）加入老抽、生抽翻炒，封锅盖，煮30分钟左右即可。

香煎猪排

香煎猪排是一道简单易学的家常菜，猪排肉质细嫩，而且非常有嚼劲。材料：猪排肉150g，盐适量，黑胡椒粉适量，蒜适量，油适量。做法：1）将猪排洗净后斜切成约0.5公分左右的大小片；2）在猪排鲜肉表面均匀的涂上盐和黑胡椒粉，腌制5分钟；3）热锅，加油烧热后，放入腌制好的猪排肉，中小火煎约2-3分钟的时间，两面均匀的煎至金黄色即可。再放入蒜末，翻炒均匀即可。

小炒肉

小炒肉的味道鲜美可口，而且色香味俱佳，是一道常见的家常菜。材料：瘦猪肉150克，土豆适量，胡萝卜1个，青椒适量，洋葱适量，酱油、盐、料酒、白胡椒粉、糖各适量，油适量、蒜适量。做法：1）将瘦猪肉切成小丁；2）土豆和胡萝卜切成小块，青椒切丝，洋葱切成薄片；3）锅中倒入油，放入腌好的瘦猪肉煸炒，放入盐、料酒、白胡椒粉、糖翻炒均匀；4）放入洋葱翻炒至变色，再放入土豆和胡萝卜和小半碗水，盖上锅盖煮5分钟；5）放入青椒煮2分钟，最后加入蒜末即可。

京酱肉丝

京酱肉丝是一道很有特点的京式小吃，口感豁然开朗，咸鲜爽口。材料：猪里脊150克，豆腐皮适量，葱姜蒜适量，黄瓜半根，京酱、白砂糖、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、生粉各适量，油适量。做法：1）将猪肉切成丝，加葱姜蒜、少量盐、料酒、白胡椒粉腌制备用；2）将豆腐皮切成丝盛在碗里，用热水焯3分钟捞出备用；3）小黄瓜切成丝备用；4）热油锅爆香葱姜蒜，并倒入腌制好的猪肉慢慢翻炒，加入一勺糖使口感更加甜美；5）加入豆腐皮和一勺京酱，翻炒均匀；6）翻炒后，加入适量生抽，再将小黄瓜丝放进锅中，加适量盐调味，勾芡即可。

以上就是五道不同风味的家常猪肉菜谱，您可以根据自己的口味选择自己喜欢的做法进行制作。猪肉菜品种类丰富，不仅美味可口，而且烹饪难度并不高，有兴趣的朋友们可以试着亲手做一下，让自己和家人朋友品尝到好吃的食物。