家常菜素菜做法大全

随着现代人们对健康饮食的要求越来越高，素食也越来越受欢迎。但是很多人认为素菜口味单调，不好吃，其实完全没有必要，素菜也可以有丰富的味道。下面介绍一些家常素菜的做法，让大家在味蕾和健康两个方面都得到满足。

香菇豆腐煲

材料：香菇、豆腐、黑木耳、青椒、红椒、生姜、葱、盐、鸡精、料酒、水

做法：

1) 用温水将香菇、黑木耳泡软后切块，豆腐切块，青红椒切丝，生姜切丝备用;

2) 锅内放适量油，爆香姜丝后加入香菇、黑木耳、豆腐、青红椒翻炒;

3) 加入适量水，调入盐、鸡精、料酒，大火烧开后转小火煮至汤汁浓郁;

4) 最后加入葱花即可。

素炒面

材料：面条、青椒、红椒、洋葱、鸡蛋、盐、生抽、醋、辣椒酱、油

做法：

1) 面条放入开水中焯水，捞出备用;

2) 鸡蛋打散备用;

3) 锅内放油，加入洋葱丝煸炒至金黄色，加入青红椒煸炒；

4) 加入面条，撒碎盐，淋上生抽、醋、辣椒酱，翻炒均匀；

5) 最后加入鸡蛋液，翻炒至熟即可。

家常凉拌菜

材料：黄瓜、胡萝卜、紫菜、芝麻、醋、盐、糖、生抽、姜末、蒜末、辣椒油

做法：

1) 黄瓜和胡萝卜切丝，腌制15分钟；

2) 紫菜切碎，倒入碗里加入一勺醋、盐和糖拌匀；

3) 锅内加油，热油后加入姜、蒜炒香，加入生抽、辣椒油烧开后关火；

4) 去掉黄瓜和胡萝卜的水分，加入紫菜碎拌匀，倒入调味汁拌匀；

5) 最后撒上芝麻即可。

素炒三丝

材料：笋丝、木耳丝、胡萝卜丝、葱姜切丝、盐、鸡精、油

做法：

1) 锅内加热油，加入葱姜丝炝锅后加入胡萝卜丝、木耳丝和笋丝，翻炒均匀；

2) 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

素炒豆芽

材料：豆芽、蒜末、生姜末、盐、鸡精、油

做法：

1) 锅内加热油，加入蒜末和姜末炝锅后放入豆芽翻炒；

2) 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

总结：这些家常素菜做法简单，容易操作，口味不但不单调，且健康美味，在家也能做出丰盈的素菜佳肴，建议尝试一下！