学做菜家常菜做法大全

学做菜是一件很实用的事情。在忙碌的生活中，我们不可能每次都出去吃饭，也不可能每次都点外卖。学会做家常菜就显得尤为重要。下面就为大家介绍家常菜做法大全。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道很受欢迎的川菜。它的做法很简单。

将鸡肉切成小丁，加入盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀备用；

将花生米炒熟备用；

将葱、姜、蒜切碎备用；

将干辣椒、花椒炒香备用；

热锅冷油，将葱、姜、蒜爆香；

加入鸡肉煸炒至变色；

加入花生米、炒香干辣椒、花椒及盐、糖、醋、料酒煸炒翻炒，出锅前加上香菜末即可。

蒜蓉烤三文鱼

蒜蓉烤三文鱼是一道健康美味的菜肴。它的做法如下：

将三文鱼切成片后用盐、黑胡椒粉、橄榄油腌制；

将大蒜和远山混合在一起，涂在三文鱼上；

将三文鱼放在烤箱里烤10分钟左右，直到表面呈金黄色；

出炉后，将烤箱调至最高温，再烤2-3分钟即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道传统川菜。它的做法如下：

用豆腐尽量压碎成豆腐渣，加入盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀备用；

将牛肉切成末备用；

将葱、姜、蒜碎、花椒、干辣椒备用；

热锅冷油，将葱、姜、蒜爆香；

加入牛肉煸炒至变色；

加入干辣椒、花椒煸炒；

加入豆瓣酱、盐、糖、鸡精煸炒；

加入水和豆腐渣煮沸；

加入葱花、香菜即可。

红烧肉

红烧肉是一道家常菜，适合任何场合。它的做法如下：

将五花肉切大块，用开水烫过后备用；

用油烧热锅，加入冰糖炒制至糖色呈现红色，放入五花肉煸炒；

加入葱、姜、八角炒香，再加入绍酒和酱油，加水淹没五花肉；

煮沸后转至小火慢炖，大约需要一个小时左右的时间；

大约十分钟前，加入盐、糖、姜片煮沸后出锅即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单而经典的家常菜。它的做法如下：

将鸡蛋打入碗中打散，加入盐、胡椒粉调味；

将番茄洗净切成块状备用；

将葱切成小块备用；

热锅冷油，将鸡蛋煮熟后装在盘子里备用；

热锅加入油，将葱爆香，放入番茄块；

加入盐、糖、鸡精等调料翻炒；

最后加入煮熟的鸡蛋，翻炒均匀即可。

以上就是我为大家分享的家常菜做法大全，希望大家可以在家自己做出美食，享受美好的味道和健康的生活。