清淡小菜谱大全及做法

清淡小菜谱大全及做法

清淡小菜是家庭日常餐桌上必不可少的一部分。清淡小菜的特点是，口感清淡，制作简单，营养丰富，是一道菜肴必不可少的一部分。以下是一些常见的清淡小菜谱大全及做法，希望能够为大家的生活带来美味与健康。

凉拌豆腐

材料：

豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、料酒、糖、盐、花生酱

做法：

豆腐切成小块，放入沸水中煮至熟透，捞出沥干水分。

葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。

将酱油、醋、料酒、糖、盐、花生酱混合在一起，搅拌均匀成酱汁。

将豆腐和切碎的葱、姜、蒜、辣椒混合在一起，淋上酱汁，稍微搅拌即可。

蒜蓉西兰花

材料：

西兰花、蒜头、盐、蚝油、鸡精

做法：

将西兰花切成小段，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干水分备用。

蒜头切成蓉备用。

锅中放油，待油热后加入蒜蓉煸炒半分钟。

加入少许盐、蚝油、鸡精拌匀，再加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀即可上桌。

酸辣胡萝卜丝

材料：

胡萝卜、葱花、蒜头、红辣椒、酱油、白糖、醋、盐、花生油

做法：

将胡萝卜去皮切成细丝，蒜头、红辣椒切碎备用。

锅中放油，待油热后加入葱花和蒜头煸炒。

加入酱油、白糖、醋、盐翻炒均匀。

最后加入胡萝卜丝和红辣椒碎，翻炒均匀即可。

虾仁蒸蛋

材料：

鸡蛋、虾仁、盐、味精、葱花、水

做法：

将虾仁去壳洗净备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐、味精、葱花稍微搅拌均匀，再加入适量的水调成蛋液，打入虾仁搅拌均匀。

将蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻拌一下，再上锅蒸十分钟左右即可。

凉拌黄瓜

材料：

黄瓜、蒜头、红辣椒、酱油、醋、糖、盐、花生油

做法：

将黄瓜去皮，切成细丝，蒜头、红辣椒切碎备用。

将酱油、醋、糖、盐混合在一起，搅拌均匀成酱汁。

将黄瓜、蒜头、红辣椒混合在一起，淋上酱汁，稍微搅拌即可。

总结：

以上五道清淡小菜，制作简单，口感清淡、营养丰富，是一道家常菜市场的首选。只要在家里备足以上材料，就可以轻松做出美味的清淡小菜，也能为您和您的家人带来美味与健康！