家常菜菜谱大全清单素菜

家常菜是我们日常生活中最常见的食品，无论是工作日还是休息日，我们都会需要一些家常菜来满足自己的口腹之欲。而中华美食中有许多可以选择的家常菜，其中类别非常丰富，比如素菜，下面就是一份素菜菜谱大全，希望对大家有所帮助。

清炒西葫芦丝

制作材料：西葫芦，豆腐干，红椒，蒜，盐，油

制作方法：

1) 将西葫芦洗净，切成细丝，豆腐干切成丝状；

2) 红椒和蒜切丝备用；

3) 预热锅，倒入适量的油，热油后倒入葱姜蒜炒香；

4) 接着倒入西葫芦丝，豆腐干丝和红椒丝一起快速翻炒；

5) 加入盐调味，炒至蔬菜熟软，即可关火。

青菜蘑菇炒豆腐

制作材料：青菜，金针菇，豆腐，蒜，盐，鸡精，油

制作方法：

1) 青菜洗净，切成适当大小；

2) 金针菇去蒂，洗净，切成段，豆腐切成薄片；

3) 蒜切末，锅内热油爆香；

4) 将金针菇放入快速翻炒；

5) 加入豆腐进行快速翻炒，至豆腐两面变金黄色；

6) 加入青菜，盐，鸡精继续翻炒，至青菜变软，熟透即可关火。

炒青椒豆腐干

制作材料：青椒，豆腐干，蒜，盐，油

制作方法：

1) 青椒洗净，切成细丝，豆腐干切成丝状；

2) 蒜切末，锅内加适量油热锅，放入蒜末和豆腐干，翻炒至豆腐干熟透；

3) 加入青椒丝，快速翻炒，至青椒变软熟透；

4) 加入盐调味，快速翻炒下即可出锅。

青菜豆腐丝汤

制作材料：青菜，豆腐丝，鸡蛋，盐，葱姜，水

制作方法：

1) 青菜切成适当的长度，豆腐丝浸泡软化；

2) 锅内热水放入青菜焯水；

3) 另起锅，倒入适量的油，爆香葱姜；

4) 倒入豆腐丝进行煸炒；

5) 煸炒的打入鸡蛋进行快速搅拌，并加盐调味；

6) 火候适中，倒入焯水后的青菜，再煮开即可关火。

排骨炖豆角

制作材料：排骨，豆角，蒜，生姜，料酒，盐，酱油，油

制作方法：

1) 排骨洗净，放入清水中焯水去腥；

2) 豆角切成段状，蒜和姜切末备用；

3) 锅内加油热锅，放入蒜蓉和姜末炒香；

4) 将排骨倒入锅中，加料酒煸炒至色泽均匀；

5) 加适量的清水，先煮沸掏浮沫后加入豆角；

6) 加盐和酱油调味，转小火焖煮约40分钟；

7) 最后检查口味可以再加盐或鸡精调味即可关火。

类似这样的素菜食谱还有很多，大家可以用来代替肉食料理，非常健康，美味，且营养全面。无论是单身独居的上班族，还是有家庭的家长，或者是爱好美食的朋友，都可以收藏这份素菜菜谱大全，来实现营养均衡，美味健康的饮食生活。