家常菜肉类菜谱大全图

家常菜的魅力在于让人感到亲切和舒适，特别是肉类菜品更是让人欲罢不能。在这篇文章中，我们将分享一份肉类菜谱大全以供参考。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，炖煮的过程中肉质酥软，口感鲜美，绝对是一道高颜值的菜肴。

制作方法： 将适量猪肉切成块; 热锅凉油将肉块煸炒（该步骤可将肉块煎至有色），再加入一些葱姜蒜和料酒一起爆炒散味; 加入适量酱油，水和冰糖，然后开大火烧开; 然后转成小火慢慢炖，直至汁液浓稠之后即可关火。

麻辣烫

麻辣烫是一道来自川菜的美味小吃，选用的肉类包括牛肉，猪肉，还有豆腐等，配上麻辣汤和蔬菜口感更佳。

制作方法：选用牛肉或猪肉，切成薄片备用；大火烧开适量的水，加入适量的鸡汤，葱姜蒜，豆瓣酱，花椒，辣椒等材料；在汤里煮入生菜，豆腐和笋等蔬菜，再放入切好的肉片；将所有材料慢慢地翻炒 ，然后就可以享用。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的家常菜，酸甜口感搭配着香脆的排骨更加美味。

制作方法：将排骨剁成合适大小的段，将其放入锅中煮熟，捞出; 将糖和醋放入碗中，加入适量的酱油搅拌均匀；在锅里加入油，放入葱姜蒜和香料，爆香后加入排骨段，小火慢慢炸至表面金黄，再倒入步骤2中的酱汁，将糖和醋均匀涂抹在排骨上，翻炒一两分钟即可。

回锅肉

回锅肉或者叫做“回锅肉泡在水里吃”，是四川的一道经典川菜菜品，特点是味道鲜美，火爆辣味。

制作方法：将猪后臀肉切成长3厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米的条； 将葱姜蒜切碎，搭配酱油、盐、辣椒面等，组成味道中心轮廓；将肉条加入中式烧烤串，放入葱姜蒜混合物中腌制 30分钟； 煮沸一锅水，将肉条放入锅中涮一下； 切好泡椒、嫩姜、蒜苗、绿豆芽等配料； 在锅中加油，爆炒葱姜蒜煸炒，放入预处理好的肉条，淋上酱油，倒入少量文鱼,煸炒几分钟即可。

水煮肉片

水煮肉片是一道四川传统麻辣火锅菜品，肉片鲜嫩的口感是它最吸睛的地方，而红油辣椒的味道则是最打动人心的地方。

制作方法：将肉切成薄片； 洗好的毛豆芽用沸水焯烫； 在沸水锅中加入盐和料酒，再把肉片焯烫30秒钟左右捞出备用； 热锅凉油，加入适量的豆瓣酱和生姜； 再倒入适量的汤和小米椒煮开，放入之前煮好的豆芽和肉片等原料和调料一起煮至煮熟后即可食用。

小结：

以上肉类菜谱大全就是今天的分享内容，这些菜品都是非常实用和好吃的家常菜，肉类口感鲜美、热量高，是许多人喜爱的料理食品类型，希望大家在厨房里能够创造出更多好吃的肉类菜肴，不妨挑战一下吧！