干锅肉类菜谱大全

干锅肉类是中国菜品中的一种独特风味，它的特点在于需要用肉类与多种香料入锅煸炒，呈现出色泽鲜艳，香气四溢，汁浓味厚的特色美食。这是一种风味浓郁、食用方便的美食，深受广大食客的喜爱，特别受到年轻人的青睐。在传统的干锅肉料理中，最经典的就是干锅肉片，因此，在本篇文章中，我们将为大家介绍干锅肉类菜谱大全，让大家领略到更多美味可口的干锅肉料理。

一、干锅鸭脖

材料：鸭脖500克、姜蒜适量、辣椒、料酒、大葱、花生米、醋、酱油、糖、香油适量。

制作：

1.将鸭脖烫烫水，将血水煮掉；

2.煮锅预热，倒少量油，加入姜蒜翻炒；

3.加入鸭脖，加入酱油、糖、料酒等多种调料，翻炒；

4.炒至鸭脖呈现微黄色，加入水或者汤，放入辣椒、大葱、花生米等配料；

5.转中小火，炖煮10-15分钟，最后倒入醋和香油，关火即可。

二、干锅牛肉

材料：牛肉：500g、半头大蒜、一个青椒、一个红椒、花椒粒、干辣椒、姜蒜、料酒和酱油适量。

制作：

1.切好牛肉，用清水洗一下，用纸巾擦干；

2.干锅攒热后倒入油，热些，下花椒煸香，把花椒倒出加入牛肉翻炒煸炒至变色；

3.将切好的蒜泥和生姜泥倒入锅中，加入辣椒粒和干辣椒翻炒；

4.下酱油和料酒继续煸炒至酱汁均匀地附着在牛肉上；

5.装盘后再加上青红椒丝、葱花翻炒即可。

三、干锅鸡翅

材料：鸡翅中12个、洋葱2个、自制熏肉和香肠适量、鸡粉、盐、砂糖、十三香、料酒适量。

制作：

1.将鸡翅用温水浸泡去掉血水；

2.洋葱切丝备用；

3.将锅用少量油预热，倒入鸡翅煸炒至变色；

4.然后加入洋葱、熏肉和香肠；

5.然后加入鸡粉、盐、砂糖、十三香、料酒等多种调料，不断翻炒至鸡翅熟透，汁浓味厚。

四、干锅排骨

材料：西式排骨、豆角、泡椒、花椒、姜蒜、大葱、蒜苗、干辣椒、白糖、盐、料酒适量。

制作：

1.用清水洗净排骨，然后晾干；

2.排骨放入干锅里用大火炸到表面焦黄；

3.将炒勺放好，锅里放入葱、姜和花椒、干辣椒炒香；

4.再加入豆角和泡椒，再翻炒一会儿；

5.继续加入排骨和白糖、盐、料酒等多种调味料，加水炖煮，最后放入蒜苗即可。

五、干锅土豆

材料：土豆、蒜、八角、香菜、熟花生米、盐、蚝油、生抽、老抽、料酒、辣椒适量。

制作：

1.准备好土豆切片和大葱、蒜、八角等材料备用；

2.热锅加油，炒香八角，并加入蒜末；

3.加入土豆翻炒并加料酒翻炒，直到均匀地沾上汁料；

4.加入盐、老抽、生抽、蚝油翻炒，直至土豆熟透；

5.撒入花生米、青红辣椒丝和香菜即可。

总结：

以上就是干锅肉类的全部介绍了，不怕吃腻了柿子的大家可以尝试以下这些美食。总的来讲，这些菜品采用了干辣椒、花椒、姜蒜等多种食材与肉、蔬菜的组合，能够让人感受到口感的多样性和美食的魅力，如果您懂得调整口味，那么您还能够做出属于自己的实惠美味佳肴。现在还等什么呢？快来供应这些干锅美食吧！