家常菜谱蔬菜大全做法
发布时间:2023-07-16 06:31
家常菜谱蔬菜大全做法
健康饮食，从蔬菜开始！蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，蔬菜不仅丰富多彩、口感独特，而且含有多种对人体有益的营养成分。今天我们就来介绍一些家常菜谱蔬菜大全做法，让您在家里也可以轻松做出美味可口的蔬菜佳肴。
一、土豆烧牛肉
土豆烧牛肉是一道简单易做、味道鲜美的菜肴，多放一些香料调料能让这道菜的味道更加浓郁。
材料：牛肉（200g）、土豆（2-3个）、姜葱蒜辣椒适量、盐、酱油、糖、料酒、生抽、老抽适量、花椒、八角、桂皮适量、水淀粉适量。
做法：
1.将牛肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒、糖腌制15分钟。
2.将土豆去皮切块，姜蒜切末，辣椒切段，葱切段备用。
3.锅中加油，放入花椒、八角和桂皮煸炒，放入姜蒜和辣椒继续翻炒，倒入牛肉煸炒至变色。
4.放入土豆块和适量的水，烧开后转小火煮熟。
5.加盐调味，再烧至汤汁浓稠，淀粉水勾芡即可。
二、酱爆茄子
酱爆茄子是一道家常菜谱中比较受欢迎的佳肴，茄子的肉质鲜美，搭配舒服的口感，还能调节人体的内分泌功能，减少脂肪摄入，非常适合减肥人士。
材料：茄子（500g）、油、姜葱蒜适量、酱油、盐、白糖、淀粉、生抽、老抽适量。
做法：
1.将茄子去皮，切成大小相同的块状，蒜姜切末备用。
2.锅中加油，油热后加入茄子块小火炸至表皮变脆捞起。
3.炒锅中留底油，放入姜蒜煸炒，倒入酱油、盐、白糖、生抽、老抽调味并加入适量的清水。
4.将炸好的茄子块放入锅中，翻炒均匀。
5.淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可出锅。
三、蒜蓉空心菜
易熟、口感好、做法简单的蒜蓉空心菜备受大家的喜欢，空心菜的叶面相对较大，非常适合炒菜时加入调味品炒制。
材料：空心菜（500g）、蒜末（适量）、油、盐、生抽、鸡精适量。
做法：
1.空心菜洗净切断，蒜末准备好。
2.热油锅，放入蒜末爆香，放入空心菜，大火翻炒。
3.继续翻炒时加入盐和生抽，翻炒至空心菜变软。
4.加入适量的水，盖盖煮到熟透后加鸡精，翻炒均匀即可。
蔬菜是人们日常饮食中非常重要的一部分，对于保障人们身体健康也起到至关重要的作用。上面介绍的这几道家常菜谱蔬菜大全做法，不仅味道鲜美，而且操作简单，大家可以自己动手做一下，享受美食的同时，拥有健康的体魄！