家常好吃的菜谱大全

作为一个家庭主妇，我们都希望能够为家人提供营养丰富、美味可口的菜肴。但是每天都在厨房里研究菜谱，确实是一项繁琐的任务。在这里，我将分享一些家常好吃的菜谱，希望可以帮助你轻松地准备丰盛的晚餐。

1. 酱爆四季豆

主料：四季豆500克，猪肉末100克，葱姜蒜3段，豆瓣酱适量

做法：

1）将四季豆洗净切成小段，加盐水焯烫；

2）锅中放油，加入葱姜蒜爆香，随后加入猪肉末煸炒至变色；

3）加入豆瓣酱继续翻炒，再加入四季豆，快速翻炒至四季豆熟烂即可食用。

2. 红烧肉

主料：五花肉500克，葱姜蒜适量，生抽1勺，老抽1勺，料酒2勺，白糖适量，盐适量

做法：

1）将五花肉切块，焯水去腥，沥干水份；

2）锅中加入大葱、姜片和蒜爆香，加入肉块煸炒；

3）加入生抽、老抽、料酒、适量白糖、盐翻炒几下；

4）加入足够的水，烧开后转小火煮约30分钟至汤汁浓厚。

3. 青椒炒肉

主料：瘦猪肉300克，青椒2个，生姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，耗油适量

做法：

1）将猪肉切成薄片，加适量的盐，生抽淀粉腌制10分钟左右；

2）青椒洗净切成条；

3）大火加热炒锅，放入足够的油，加入姜、蒜、翻炒；

4）将腌制好的肉放入锅中煸炒至变色，加入青椒条一同翻炒；

5）加入生抽调味，继续翻炒几分钟即可出锅。

4. 地三鲜

主料：茄子2个，土豆2个，青椒1个，蒜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量

做法：

1）茄子和土豆切成滚刀块，青椒切成小块；

2）加热锅，加油烧热，将茄子滚炒至金黄色，盛出待用；

3）攥干油份后，将土豆滚炒至金黄色，盛出待用；

4）锅中余油加入蒜末炒香，加入青椒翻炒；

5）加入糖、盐、生抽、老抽拌匀，再将茄子和土豆加入锅中，小火焖煮约5分钟即可出锅。

5. 简易炒米粉

主料：干米粉200克，瘦猪肉50克，胡萝卜50克，青豆50克，鸡蛋1个，盐适量，油适量，葱条适量

做法：

1）米粉提前泡水至软，切成短段；

2）瘦肉、胡萝卜切丝，青豆焯水备用；

3）锅中放油，将鸡蛋煎熟，压碎备用；

4）锅中加油，加入葱条爆香，将肉丝、胡萝卜、青豆依次放入炒至熟烂；

5）加入煎好的鸡蛋碎，加入适量的盐拌匀；

6）加入泡软的米粉，持续不断地翻炒至米粉彻底受热后即可出锅。

总结

这些菜谱虽然简单，但是味道却十分美味，适合大家品尝。在烹饪时，根据个人口味可以进行适当的调整，比如将糖的量加多或少等。同时，我们应该阳光心态，享受烹饪的乐趣，让烹饪成为一种生活的享受。