家常菜的做法大全家

家常菜是我们日常饮食中的主角之一，无论是小资白领还是打拼家庭主妇，都会从中得到自己一天的满足感。但是，有时候在琐碎的煮饭中往往很容易懈怠，失去了品尝家常菜的初心。为此，本文提供一些超级简单却又可以调动味蕾的家常菜做法。

1.酸豆角炒肉

原料：豆角200克，五花肉100克，葱半个，姜两片，蒜末适量，酱油、醋、糖、盐、料酒、生抽适量。

做法：1.豆角洗净，去掉豆角的两端，切成薄片，五花肉切丝；2.锅中放油，烧热后放入蒜末、姜片和葱花爆香；3.然后放入豆角和五花肉大火翻炒；4.等五花肉断生后，放入适量的酱油、醋、糖、盐、料酒、生抽翻炒均匀出锅即可。

2.鲜香蒸蛋

原料：鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，水适量，葱花适量。

做法：1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、水搅拌均匀；2.将碗深度放入锅中蒸10-15分钟，依个人口味撒上葱花即可。

3.番茄炒蛋

原料：鸡蛋2个，番茄1个，油适量，盐适量，葱花适量。

做法：1.洗净番茄，切成小块备用；2.打入鸡蛋，加入适量的盐，出锅均匀后备用；3.锅中放油烧热，放入番茄块炒软至出水；4.将炒好的番茄倒入鸡蛋液中一起炒均匀，再装盘撒上葱花即可。

4.清炒西葫芦

原料：西葫芦一个，盐适量，鸡精适量，油适量。

做法：1.西葫芦去皮切成条状，不需去籽；2.锅中放油，烧热后放入西葫芦，翻炒至半熟；3.放盐和鸡精再翻炒均匀就可以出锅了。

5.肉丝炒木耳

原料：木耳100克，瘦肉50克，葱花少许，盐适量，鸡精适量，酱油适量，白糖适量，油适量。

做法：1.葱花切末，肉切成丝状，木耳撕成小块待用；2.锅中放油烧热，肉丝炒散后放入葱末继续翻炒；3.加入适量酱油、盐、鸡精、白糖、水，烧开后再放入拌好的木耳；4.最后，大火收汁出锅，最好倒入一点点香油，味道更香更美。

以上是几款常见的家常菜，这些菜肴都是基于去味、美味、营养、健康的原则，相信大家在熟练掌握之后会更有创意，制作出更美味的家常菜品。