牛肉家常菜菜谱大全

当谈到美味的家常牛肉菜谱时，令人想起的是那浓郁的香味和多汁的口感。牛肉的质地坚实而鲜嫩，可以用各种方法和调料烹饪，制作多个不同风味的家常菜品，从而提供自制的美味佳肴。

下面我们将为你介绍牛肉家常菜谱大全，其中包括了适合不同口味的做法，让你自由选择。

1. 红烧牛肉 ：

这是一道中国古老的烹饪方式，牛肉滑嫩入味，让你最爱的口感，加上烧烤后蘸上自制的红烧汁，让你无法抗拒。

材料：

1. 牛肉500克

2. 姜两片

3. 葱三根

4. 料酒60ml

5. 冰糖30克

6. 甜面酱2勺

7. 大豆酱2勺

8. 生抽2勺

9. 老抽1勺

10. 料理酒半勺

制作方法：

1. 将牛肉切成滚刀块，浸泡在水中半小时；

2. 将姜洗净切片，葱洗干净切段备用；

3. 牛肉焯水后捞起备用；

4. 煮开一锅清水，将姜、葱、料酒一起倒入锅中煮沸；

5. 将焯过水的牛肉倒入锅中，加上冰糖煮沸，烤熟后放入蘸料中。

6. 人工放辣椒或蒜蓉、葱末可以美化口感。

2. 麻辣牛肉：

这是一道火爆的四川菜品，热辣不管是吃在何种气氛下都让人无法抗拒。使用的麻辣口味调料，将唇齿留香和火爆风味相结合，让人们怀念无法忘记。

材料：

1. 牛肉500克

2. 辣椒30克

3. 八角3个

4. 葱姜适量

5. 花椒适量

6. 醋适量

7. 精盐适量

8. 料酒适量

制作方法：

1. 十字剪开牛肉，切成片状；

2.配着料酒和盐水焯开水以后捞出；

3. 煮开一锅清水，将牛肉放入锅中煮沸；

4. 加入姜、八角、香叶、花椒、葱段，并保持小火煮30分钟左右；

5. 同时辣椒切成小段，用热油煸炒，炒香后加入醋煮2分钟。

6. 将炒香的辣椒放入煮开锅中的牛肉中，混合均匀后即可上桌。

3. 葱爆牛肉：

这是一道非常适合致力于健康饮食的人们的家常菜品，它比较健康，但口味仍然一流。

材料：

1. 牛肉500克

2. 葱三根

3. 姜适量

4. 大葱适量

5. 生抽适量

6. 料酒适量

7. 上汤适量

8. 盐适量

制作方法：

1. 将处理好的牛肉切成薄片；

2. 牛肉加色拉油、盐、生抽、料酒、姜、蒜、葱末腌制15分钟；

3. 加热烤盘，倒入适量色拉油烧热，煸炒到肉均变色；

4. 加入葱末、食盐煸炒均匀，再加入上汤，混合煮热。

5. 半分钟以后即可出锅。

4. 红烧牛肚：

这是一道深受广大顾客美哉的家常菜品，可以开胃，滋养和美化肚子。牛肚烤的外皮酥脆，牛肚内部鲜嫩有味，加上自制红烧汁蘸上，味道非常美妙。

材料：

1. 牛肚200克

2. 葱姜适量

3. 八角适量

4. 干辣椒适量

5. 花椒适量

6. 料酒30ml

7. 冰糖适量

8. 生抽30ml

9. 香醋适量

10. 精盐适量

11. 鸡精适量

12. 食用油适量

制作方法：

1. 清理牛肚，切成薄片；

2. 煮开一锅清水，将牛肚放入锅中焯烫，捞出备用；

3. 煮热油锅，加入葱姜炒香；

4. 加入牛肚酱炒均匀；

5. 加入料酒、红糖、生抽、醋、盐和鸡精；

6. 加入适量水，焖煮大约30分钟至汁变浓，即可上桌。

总结：

以上是几种牛肉家常菜品的制作方法介绍，希望能为大家提供一些帮助。家庭主妇们喜爱家务，这道菜品可以为他们的家庭带来各种美味和健康。 如果你正在寻找新颖和营养丰富的菜品以及在家为家人尝试制作一些美食,这些家常菜品绝对值得一试。