烧菜菜谱大全家常菜做法

烹调是中国文化中的重要组成部分之一。 在我们的日常生活中，我们总是在寻找新鲜的、美味的菜肴来丰富我们的饮食生活。 这就是为什么我们需要拥有一个烧菜菜谱大全的原因。 这篇文章将为您介绍家常菜做法的菜谱大全，让您可轻松制作美味可口的家常美食。

猪肉炖蹄筋

材料：豆腐皮、蹄筋、猪肉、八角、花椒、葱、姜、料酒、盐。

步骤：

1.先将豆腐皮处理干净，泡水软化，并撕成小条。

2.将猪肉切成小块。

3.将蹄筋用开水煮熟切成小段。

4.将适量的油倒入锅中，加入花椒、八角、葱、姜翻炒。

5.加入猪肉煸炒至表面变色。

6.加入豆腐皮和蹄筋煸炒。

7.加入适量的水，料酒，盐。

8.开小火慢炖1小时左右。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、辣椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋。

步骤：

1.将鸡胸肉切成小丁。

2.将辣椒切成小块，葱姜蒜切末备用。

3.将花生米烘炒透后，放在盘子里等待使用。

4.在干净的锅中加热一点食用油，将葱姜蒜爆香。

5.加入切好的鸡丁，翻炒至变色。

6.加入适量的盐、白糖和酱油，翻炒均匀。

7.加入热水，撇去浮沫，煮至快速沸腾。

8.加入泡发过的花椒粒、辣椒块，拌匀。

9.加少量醋，撒入烘炒过的花生米，翻炒均匀即可。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、油、盐、葱。

步骤：

1.将番茄顶部切掉，切成小块备用。

2.将蛋打入碗中，加入少量的盐搅匀。

3.在锅中加入油，将打好蛋液倒入锅中煎至八分熟。

4.将煎好的蛋液倒入另一个碗中备用。

5.加入适量的油，加热后加入番茄块，翻炒至软烂。

6.加入少量的盐，继续翻炒至出汁。

7.加入煎好的蛋液，边炒边搅。

8.待蛋液充分凝固，再加入适量葱花，拌匀即可。

香酥鸡翅

材料：鸡翅、淀粉、鸡精、盐、白胡椒粉。

步骤：

1.将鸡翅洗净，晾干备用。

2.将鸡翅中的骨头剪去，用滤网将淀粉、鸡精、盐和白胡椒粉混合。

3.将鸡翅沾上混合粉并拍掉多余粉末，保持鸡翅的形状。

4.在锅中倒入油，预热后放入鸡翅。

5.将鸡翅煎至金黄色即可。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、味精。

步骤：

1.将鲈鱼洗净，将两侧清理干净的鱼身上用刀轻轻划几刀。

2.将葱、姜、蒜切末备用。

3.在鱼身上均匀涂上酱油，撒上葱、姜、蒜末和盐。

4.取适量料酒撒在鱼身上。

5.热水蒸锅开水，将腌好的鲈鱼放入蒸锅里，盖上锅盖。

6.大火蒸15-20分钟，熄火后停个十分钟的保温状态，再加味精，葱花即可上桌。

海带煮鸡胸肉

材料：海带、鸡胸肉、葱、姜、蒜、盐。

步骤：

1.将鸡胸肉、海带用清水洗净，切成块状。

2.将葱、姜、蒜切末备用。

3.将锅中加入适量的水，放入葱、姜、蒜煮沸。

4.加入鸡胸肉、海带，煮至熟烂。

5.加入适量的盐，调味即可。

综上所述，以上是最适合家庭烹调的烧菜菜谱大全。其食材简单易得，做法简单方便，好吃又健康。尝试一下这些家常菜的制作，为您的家人带来美味健康的体验吧！