猪肉家常菜做法大全

猪肉是人们日常生活中常见的食材之一，它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸，是促进人体健康、增强体力的重要来源。而在烹饪中，猪肉也是广受欢迎的，除了可以烤、炒、蒸、煮、炖等多种方式的烹饪外，还可以配以各种调味料和蔬菜，制作出美味可口的家常菜，下面就为大家介绍几款猪肉家常菜的做法。

糖醋排骨：

[主要原料]：

猪肋排（500克）、葱姜蒜、白糖、白醋、酱油、盐、料酒。

[烹饪步骤]：

1、猪肋排洗净备用，葱、姜切成末，蒜拍碎备用。

2、将猪肉放锅中，加入葱姜蒜、料酒和适量清水，大火烧开后小火慢炖30分钟，取出沥干水分。

3、另起锅，加入适量的油，烧至七成热后放入肉块，煎至两面金黄，加入适量盐和酱油炒匀。

4、再将白糖、白醋加入煮沸至糖溶解，倒入煎好的排骨，翻炒均匀即可。

红烧肉：

[主要原料]：

肉（500克）、胡萝卜、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、油盐适量。

[烹饪步骤]：

1、肉洗净切块，放入锅中焯水，焯去血水，捞起洗净备用；

2、胡萝卜、生姜切成丝，葱切段备用；

3、将锅置炉上火候，加入油烧热，加入股骨，煸炒至两面金黄；

4、加入胡萝卜、姜丝和葱段同煸炒至出香味，加少量料酒，

5、再倒入约1000毫升清水，加入适量的盐、酱油和白糖，大火烧开后转小火炖30-40分钟

6、待煮至汤汁浓稠成品后即可出锅，喜欢的可以用切成条的葱花和红辣椒放在上面。

酱肉：

[主要原料]：

瘦肉（500克）、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、白糖、花椒粉、料酒、淀粉。

[烹饪步骤]：

1、将瘦肉洗净，切成块，加入适量的盐、白糖和料酒腌制入味；

2、将锅置于火上，下入适量的油，烧至7成热，将肉块煎至两面有金黄色，捞出备用；

3、锅内留底油，将葱姜蒜末爆香，放入豆瓣酱煸炒均匀，加入少量水和酱油，放入花椒粉；

4、将煮熟的肉块倒入锅中，加入适量的白糖，搅拌均匀；

5、碗中将淀粉溶解，加入少量清水，倒入锅中，翻炒均匀，待汁水收干即可上桌。

煎蛋炒肉丝：

[主要原料]：

瘦猪肉（300克）、鸡蛋、小葱、盐、糖、鸡精、淀粉、料酒、生抽、老抽、水淀粉

[烹饪步骤]：

1、将瘦猪肉切成丝，放入碗中，加少许盐、糖、鸡精、料酒和淀粉拌匀，腌制20分钟左右

2、将两个鸡蛋打散，加入盐、生抽、老抽和少许水，搅拌均匀；

3、锅中放入适量的油，烧至7成热，倒入打好的鸡蛋液，煎熟取出；

4、锅洗净，再次放入适量油，烧至7成热，加入猪肉，煸炒至变色；

5、倒入煎好的鸡蛋丝，再加入小葱煸炒，调入适量盐和糖，翻炒均匀，加入水淀粉勾薄芡即可。

猪肉炖粉条：

[主要原料]：

瘦猪肉（500克）、粉条（250克）、生姜、葱、八角、料酒、盐、酱油、水、油

[烹饪步骤]：

1、瘦猪肉切成小块，用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，放入滚水中焯水；

2、锅中放适量油，放入葱姜煸炒出香味，加入焯好的猪肉，继续煸炒至表面呈金黄色

3、加入八角和料酒，倒入足够的水（约两碗半左右），大火烧沸后转小火炖40分钟左右，让肉煮得更烂 Q

4、放入泡软的粉条搅拌一下，加适量盐和酱油调味，再炖5分钟左右，直至砂锅中有汁水，食用时蘸取汁水和肉汁食用。

总结：

猪肉作为我们生活中不可或缺的食材之一，其营养价值和烹饪方式使得它成为了我们生活中最基础的美食之一，而家常菜在我们的烹饪中更是不可或缺，这些菜品也能够给你带来丰富的口感和多样的味道人们也是可以依据自己的口味在其中适量加入一些调料和荤素来制作出更丰富的味道，那么大家最喜欢的猪肉化肥菜品都有哪些呢？赶快尝试一下以上的几款猪肉家常菜的方法，并享用它们带来的美味吧。