各种家常菜的做法大全家常做法

家常菜做法大全

家常菜是我们日常生活中必不可少的食品，它不仅简单易做，而且口感丰富，因此备受人们青睐。下面就为大家介绍几种常见的家常菜做法以及步骤。

1. 酸辣土豆丝

材料：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、白醋、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、植物油。

制作方法：土豆切成细丝，放入水中泡一会儿，待放入热水锅内焯水；姜蒜葱切末备用；热锅凉油下姜蒜炒香，加入青红椒炒至颜色变亮，放入焯好水的土豆丝，加入生抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀，最后加入白醋翻炒一下即可。

2. 家常豆腐

材料：豆腐、香菇、胡萝卜、花菜、豆角、海带、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、植物油。

制作方法：豆腐切成小块备用；海带提前泡软，切成小段备用；香菇洗净切片，胡萝卜切片备用；热锅凉油下姜蒜炒香，加入所有准备好的蔬菜炒至变色，放入豆腐，加入盐、糖、生抽、料酒调味，在淀粉中加入适量的水搅拌均匀后，倒入锅内，翻炒均匀即可。

3. 糖醋排骨

材料：排骨、大葱、生姜、大蒜、白醋、白糖、料酒、盐、植物油。

制作方法：排骨切成小块，放入水中焯水，捞出备用；鸡蛋、淀粉、盐搅拌均匀后，倒入排骨中，搅拌均匀；热锅凉油下排骨煎至两面金黄；大葱、姜、蒜切末备用；热锅凉油下大葱姜蒜煸炒，加入白醋、白糖、料酒、盐煮至粘稠，将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀即可。

4. 家常水煮肉片

材料：瘦肉、葱、姜、蒜、青辣椒、干辣椒、食用油、盐、生抽、淀粉、花椒粉。

制作方法：瘦肉切成薄片，加入淀粉、盐、鸡精搅拌均匀；葱姜蒜切末备用；青辣椒切片备用；热锅凉油下葱姜蒜煸香，放入花椒粉、干辣椒爆香，加入清水烧开；水开后，放入加工好的肉片焯熟后捞出备用；将焯熟的肉片和青辣椒放在盘子中，将锅中的调料汁倒在上面即可。

以上便是几道家常菜的做法，它们风味各异，简单易学，让你在家就能做出美味佳肴，希望大家喜欢。