开胃下饭家常菜大全

家常菜，是指在家中烹饪、味道独特、简单易学、适合各个年龄段的口味的菜肴。这是我国烹饪文化的一部分，它们成为了我们餐桌上喜闻乐见的佳肴。现在，我就为大家介绍一些开胃下饭的经典家常菜，让大家在做饭时轻松点，同时营养又美味。

第一道菜——鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道四川经典菜肴，讲究的是咸、甜、酸、辣、香等味道的相互呼应，淋上热气腾腾的米饭，那感觉真是棒极了。其主要材料是猪肉、木耳、胡萝卜等，调味料有豆瓣酱、酱油、醋和葱姜蒜等，可以让家人们的味蕾得到充分的满足。

第二道菜——回锅肉

回锅肉是一道川菜经典美食。这道菜它味道辣、麻、香，口感独特，再加上色香味俱全，让它成为了餐桌上的佳肴。回锅肉的主要材料是猪肉、花椒、豆瓣酱等，调味器有红油、酱油、盐等，烹制过程需要炒两次，再撒上香菜和辣椒后出锅。制作方法简单，不难掌握，想必一到下班后，回锅肉就会成为你的一个慰藉。

第三道菜——宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常广受欢迎的川菜美食，其颜色亮丽、味道鲜美、鸡肉软嫩，它可以充满想象力的搭配热气腾腾的米饭一起食用。其主要材料是鸡肉、花生米、干辣椒等，调味器有盐、糖、醋等。做起来比较简单，菜味道甜咸适口，可以吸引孩子们的兴趣，家有小孩不妨一试。

第四道菜——番茄炒蛋

这道菜有着浓郁的家常气息，每个人都会自己独特的口味调配，不同的做法，不同的口感，不管是面食还是米饭都适合拌炒。它的口感细腻滑嫩，夹杂着鸡蛋和番茄的独特味道，能让人不停地咀嚼，好不过瘾。在准备食材的时候，我们需要准备鸡蛋、番茄等，调料有盐、油、葱、姜、姜末等，做法简单，但制作讲究技巧，火候掌握好，绝对是家常蛋菜中的佳品。

第五道菜——西红柿土豆炖牛肉

这是一道色香味俱全的家常菜，也是一道很具有营养价值的菜肴。其主要材料有牛肉、西红柿、土豆等，调料有盐、料酒、白糖、姜片、葱段、花椒等。山药的浆料能起到增香增甜的作用，还可以起到提鲜的作用。在炖西红柿土豆牛肉的时候，不妨试试加入泥山药的佐餐，更加提升菜肴的美味。

家常菜已成为了我们餐桌上不可缺少的一部分。上述五种菜肴可能不是最复杂的烹饪标准，但它却满足了我们口腔，同时也给我们的身体提供了足够的营养。朋友们，赶紧参考上述菜肴烹制起来吧，你会发现，这样的菜肴绝不后悔，让你和你的家人，都能品味到美味、健康的佳肴。