东北家常菜的做法大全

东北地区因其舒适的气息和美味的食品而受到了很多人的喜爱。东北家常菜是经典的，美味的，有着浓郁的传统味道的地方菜肴。这些菜肴的数量和种类很广，但是它们都是传统的，美味的且缺乏太多闲话的烹饪方式。在本文中，我们将介绍六道东北家常菜做法，每一道菜都是家庭必不可少的，保证您和您的家人会爱上它们。

东北酸菜炖肉

作为东北最常见的家常菜之一，酸菜炖肉是一道味道浓郁的菜肴。材料：猪肉，酸菜，姜，葱，红辣椒，盐。做法：将切成2到3厘米的小块的猪肉煮沸，煮后用清水冲洗干净。将锅洗净，再加入热水，烧开后放入肉块，姜，葱，红辣椒煮约20分钟。另将洗净的酸菜，洋葱切片放入锅中煮5-10分钟，加入盐搅拌均匀，放入炖煮的猪肉中一起煮20分钟左右。

醋溜白菜

醋溜白菜是东北家庭的另一道著名的菜肴，它是以白菜为主，调加醋的另一种菜肴。材料：白菜，辣椒，糖，醋，油和盐。做法：将白菜切成小片，放入锅中用开水焯水捞出沥干水分备用。用油热锅，加入辣椒翻炒出香味，加入醋和糖，搅拌均匀后加入白菜，其他材料炒匀即可。

家常烤肉串

东北人喜欢烤肉，所以烤肉串成为了家常菜肴之一，配合啤酒更是美味无比。材料：牛肉/羊肉，牛排，胡萝卜，洋葱，姜，蒜，香菜，孜然粉。做法：将牛肉或羊肉切成同样大小的小块，将牛排切成小条状，胡萝卜，洋葱，姜都切成小段。将肉块按照口感调制上浆，将蔬菜和肉穿成串，放入烤箱用220度烤10-12分钟左右，看到表面稍微变色即可，撒上孜然和香菜粉即可。

东北肉饺子

饺子是中国北方的传统食品之一，东北人爱吃饺子，尤其是拥有自己做饺子肉馅的取向。材料：猪肉馅，鸡蛋，芹菜叶，盐和大葱。做法：将猪肉馅和鸡蛋一起混合，稍微加点盐，搅拌均匀，芹菜叶和切好的大葱替换进去并搅匀。做好的馅料置于饺子皮中央，将饺子皮对半翻过来，将饺子口揉成馄饨状，将其封闭，放入沸水中20-30分钟即可食用。

东北蒸锅盔

蒸锅盔是东北极具特色的传统食品之一，具有柔软口感，味道丰富。材料：糯米粉或糯米，鲜肉末，葱花，盐和水。做法：将糯米粉加入适量的水和盐，搅拌成为湿性稠糊。然后将铺在锅内的蒸布涂少许油，将合适的糯米粉揉成糯米团，放入布上。在内侧加入像煮熟饺子肉馅一样的肉末，压实，然后铺上一层葱花，再用刀背压实以避免芹根漏出。将蒸锅盔放进蒸锅中蒸上25分钟即可。

东北炸鸡翅

炸鸡翅是东北人最爱的家庭菜品之一，是咸味食品中一道非常惊人的美食。材料：鸡翅中，盐，味精，白胡椒，葱，姜，鸡精，淀粉，面粉。做法：用手将鸡翅顺势剁成半开牛肉的样子，葱姜剁成丝不加入锅中焯水，将剁好的鸡翅放入，开水加点盐，简单不能马虎过程焯烫两次，用干净的纸巾擦干水分。将鸡翅均匀地抹上淀粉和面粉，装入油锅中炸至金黄色即可。

东北家常菜有着浓浓的家庭味道，给人以舒适之感，想要品尝东北特有的美食体验，这几道菜就是最好的选择。