带鱼的做法大全家常菜

带鱼是一种非常常见的江苏本地特色食材，既可美味又可营养。它是江苏地区的代表性水产之一，因为它的身体近似一条宽大的带子，所以叫做带鱼。

带鱼营养丰富，脂肪含量低，还富含多种蛋白质、矿物质和微量元素，特别是钙、铁、锌等营养成分极高，对合理膳食，培养骨强体健非常有益。在日常生活中，带鱼被广泛地应用于各种家常菜中，如蒸、炸、煮等做法。下面，为大家介绍几种常见的家常带鱼做法。

葱姜蒜煮带鱼

将带鱼洗净切段，姜切片，葱切段，大蒜切片备用。锅中放入适量的食用油，放入姜片葱段煸炒出香味，放入带鱼煸炒，放入一些料酒和一点盐。接着倒入适量的水，放入大蒜片，大火煮开转小火煮30分钟，撇掉浮沫后即可出锅。

葱油煎带鱼

将带鱼洗净后切段，姜蒜切成蒜蓉备用。热锅凉油，将带鱼放入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。再用同一个锅，倒入适量的油，放入姜蒜炒香后加入葱花，炒香后均匀倒在带鱼上即可。

糖醋带鱼

将带鱼片擦干，沾上干淀粉均匀抖散，放入油锅中炸至金黄色并捞出。再将锅中油烧至5成热，放入洋葱、红辣椒、蒜末、姜末、料酒、醋、白糖、盐和少量的清水等材料，翻炒均匀后加入适量的水淀粉勾芡。最后放入炸好的带鱼片，翻炒均匀即可。

香菇烧带鱼

将带鱼片用盐、姜汁腌制10-15分钟，香菇洗净切块，胡萝卜、洋葱、大葱、蒜切片备用。热锅凉油，将带鱼片煎至两面金黄色后取出备用。再将锅中油烧至5成热，放入蒜片炒香后加入洋葱、胡萝卜、香菇块、大葱、盐、糖、生抽和适量水煮15分钟，然后重新放入煎好的带鱼，再煮5分钟即可。

以上就是几种常见的家常带鱼的做法，大家可以选择自己喜欢的来尝试一下。带鱼肉质细腻，口感鲜美，制作起来不仅方便易做，而且营养价值高，是一种美味的健康食品。如果你一直没有尝试过带鱼，不妨赶紧尝试一下吧。