菜谱大全家常菜名单食谱

家庭的温馨气息，总是让人感觉非常舒适。而美食是家庭氛围中不可或缺的一部分，它既满足了口腹之欲，也能温暖人心。在忙碌的生活中，做好一道大厨级的菜品会让家庭成员对你更加爱戴，为了方便大家的生活需要，小编特意整理出了菜谱大全家常菜名单食谱，供大家参考。

红烧肉

红烧肉是大家非常喜欢的一道美食，在食材选择上，建议大家选用露葵花、五花肉等。先切成约5厘米左右的小块，加入热水焯水。焯水后用开水冲凉，再用净水冲干净沥干放入锅中，加入葱姜蒜煸炒。然后加入适量的酱油、糖、盐、料酒，最后用小火煮两三个小时即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常健康营养的菜品，建议大家选用现杀新鲜的鲈鱼。将鲈鱼去鳞去肠洗净后，斜着切上两刀，刀口纵向。将葱姜放入蒸锅中，放上鲈鱼，撒上适量的葱花、辣椒末、料酒、盐、鸡精等佐料，蒸约20分钟即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常家常的菜品，食材选择上，建议选择霸王花、鸡胸肉等。将鸡胸肉切成丁状，用料酒、淀粉、盐腌制均匀。然后将手椒用开水烫过剪成小段，花生米炒熟备用。锅中放适量的油，加入葱姜蒜块煸炒，然后加入泡椒、耗油、糖等炒香后倒入鸡丁，最后加入火腿丁、花生米翻炒即可。

酸菜鱼

酸菜鱼是一道非常下饭的菜品，食材选择上建议选择野生鲶鱼、酸菜等。首先将酸菜洗净腌制，将野生鱼用盐、料酒、姜蒜裹上薄薄的一层，然后用葱、姜、蒜切成丝倒入锅中，加入清水烧开，放入切好的酸菜，再放一些辣椒末，用小火煮15分钟，然后倒入鱼丁。

葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道非常有特色的菜品。选用嫩羊肉切成片状，加上适量的淀粉、盐、料酒腌制均匀。将蒜瓣切成小块备用，葱切成细丝备用。锅中放适量的油，加入蒜瓣、姜片和花椒炒香，然后倒入羊肉片煸炒。最后加入酱油、糖、盐、料酒、葱丝煸炒均匀即可。

口水鸡

口水鸡是一道非常特别的四川地区菜品，味道鲜美，辣味十足，口感丰富。选用鸡腿肉煮熟后剥成条状，将葱、姜、花椒放入干锅中炒香，再放入剥好的鸡腿条。然后加入适量的酱油、盐、糖、醋等调料，煮开后，加入适量的辣椒油、花生碎、葱花，搅拌均匀即可。

以上就是菜谱大全家常菜名单食谱的介绍，希望对大家有所帮助。在做菜的过程中，除了选好食材外，更需要有一份爱心，用心做好每道菜肴，让家庭成为温馨的港湾。