家宴菜谱大全及做法

发布时间:2023-11-28 06:30

家宴是一种团聚的方式,是传统文化的一种重要表现形式。在家宴中,菜肴是不可或缺的一部分,好的菜肴可以给亲朋好友留下美好的印象。今天,我们为大家整理了一份精美的家宴菜谱,希望能够帮助大家在家宴上做出美味的佳肴。

开胃菜

涼拌皮蛋 �

一只皮蛋,葱末适量,酱油适量,糖适量,醋适量,香油适量。将皮蛋去壳,切成小块状,加入葱花、酱油、糖、醋和香油拌匀即可。

蒜泥白肉

半斤猪肉,两瓣蒜,葱姜适量,生抽适量,醋适量,盐适量,香油适量。猪肉煮熟后切成片,用酱油浇一遍,再用蒜泥、葱姜、醋、盐和香油拌匀,浇在猪肉上即可。

汤类

番茄蛋花汤

两个番茄,两个鸡蛋,盐适量,味精适量,清水适量。番茄切成小块,鸡蛋打散,加入适量的清水煮开,煮到汤起泡沫后,加入盐和味精调味,最后加入番茄块和蛋花即可。

榨菜肉片汤

半斤瘦猪肉,两小把榨菜,生姜适量,清水适量,盐适量,味精适量,香油适量。猪肉切成薄片,榨菜切成小段,姜切成片状,加入适量的清水煮开,煮到汤起泡沫后,加入盐和味精调味,最后放入榨菜和少许香油调色即可。

主菜

红烧肉

半斤五花肉,葱姜适量,料酒适量,冰糖适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,清水适量。五花肉切成小块,放入油锅煸炒至金黄色,加入葱姜、料酒、冰糖、生抽、老抽和适量的清水,用小火炖煮至汤汁浓稠。

鲜虾蒜蓉烤面包

面包片若干片,鲜虾适量,蒜蓉适量,牛油适量,盐适量,黑胡椒面适量。将面包片均匀地刷上一层牛油,放入预热好的烤箱中,烤至金黄色即可。将虾仁洗净,切成小块状,加入蒜蓉、盐和黑胡椒面拌匀,煎熟后铺在烤好的面包片上即可。

糖醋排骨

半斤排骨,葱姜适量,料酒适量,盐适量,清水适量,醋适量,糖适量,淀粉适量。排骨切成小块,加入葱姜、料酒、盐和适量的清水,用小火炖煮至排骨熟透,再用适量的醋和糖熬制成糖醋汁,淋在排骨上即可。

配菜

蒜蓉芥兰

一斤芥兰,蒜蓉适量,盐适量,香油适量。将芥兰焯水后捞出,加入蒜蓉、盐和香油拌匀即可。

地三鲜

一个土豆,一个茄子,一个青椒,葱姜适量,生抽适量,盐适量,热油适量。将土豆、茄子、青椒切成小块,加入葱姜、生抽和盐拌匀,用少量的热油煸炒至熟烂即可。

以上就是我们为大家整理的家宴菜谱大全及做法。在家宴上,可以根据自己的口味进行搭配,让菜肴更加符合自己和客人的喜好。祝大家在家宴上美食满满,欢聚一堂,共度美好时光。

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