家常菜汤的做法大全家常炒菜窍门

家常菜汤的做法大全

在家做一道热腾腾的汤菜，既能保持身体营养，又能增强食欲。在日常生活中，家常菜汤是不可或缺的一道菜肴，它不仅味道美味，而且色香味均衡，让人回味无穷。下面就为大家介绍几种简单易做的家常菜汤做法。

蛋花汤

材料：鸡蛋、高汤、盐、胡椒粉、青葱。

做法：将鸡蛋打散，加水稀释成蛋花状。将高汤烧开，待汤水沸腾时，将蛋花倒入锅中，迅速搅拌，使之均匀受热熟透。加适量盐和胡椒粉调味，撒上切碎的青葱即可。

番茄酸辣汤

材料：番茄、肉丝、木耳、鸡蛋、高汤、辣椒油、醋、糖、盐、淀粉。

做法：将新鲜番茄切块备用。将肉丝用水焯一下，铺在汤碗底部。将木耳剪成小块，放在肉丝上。将鸡蛋打散备用。烧开高汤，倒入番茄块，煮至番茄烂熟。加入淀粉勾芡，煮沸后熄火。再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。加入适量的辣椒油、醋、糖和盐调味即可。

鲜菇汤

材料：香菇、草菇、白菜、胡萝卜、鸡汤、盐、黑胡椒。

做法：将香菇、草菇洗净后切成薄片，备用。将白菜叶切成小块，胡萝卜也切成小块备用。高汤烧开后倒入锅中，加入切好的香菇和草菇，煮至变软。然后放入切好的白菜和胡萝卜块，再加入适量的盐和黑胡椒调味。煮5分钟左右后即可盛出。

紫菜蛋汤

材料：虫草花、鲜鱼头、紫菜、鸡蛋、高汤、盐。

做法：将虫草花泡软备用。将鲜鱼头剁碎或加水煮过来取出汤料，倒入锅中煮沸。加入泡软的虫草花，煮至汤汁呈白色。将紫菜切成小块，放入锅中，焖2分钟左右。将蛋打散，倒入锅中，用小火煮至蛋花浮起后加盐调味即可。

家常菜汤简单易做，汤水清爽可口，营养丰富，受到广大家庭青睐。以上几种菜汤做法简单易学，食材也适用于新手，不妨一试。