清淡家常菜谱大全做法

清淡家常菜谱大全做法

在如今这个高速发展的社会中，越来越多的人注重自己的身体健康，健康饮食逐渐成为现代人的生活方式之一。它不仅可以提高我们的免疫力，增强体质，更能保持我们的美丽与青春不老。今天我给大家介绍几道清淡家常菜谱，让大家在家也能轻松做出美味健康的菜肴。

香菇炖排骨

原材料：橄榄油30克，排骨500克，生姜3片，香菇6朵，枸杞适量，白胡椒粉适量，料酒适量，清水适量，生抽适量。

做法：1)将排骨焯水煮沸，在排骨表面划几刀，再用清水冲洗净备用； 2)橄榄油放在锅里烧热，加入排骨、姜片、料酒，煸炒至排骨表面微微焦黄； 3)将香菇清洗干净、切开，放入锅里，加入适量清水，加入白胡椒粉调味，转火小火炖煮一个小时；4)加入枸杞、生抽调味，再稍微再炖上十分钟，即可食用。

豆腐煮笋

原材料：豆腐1块，笋丝适量，盐适量，鸡精适量，水适量，油适量，葱姜适量，香菜适量。

做法：1)豆腐清洗干净、切成小块放到锅中煮熟，取出沥干；2)锅中热油，加入葱姜炒香，加入笋丝快炒至软；3)加入豆腐、水煮沸，加入盐和鸡精提味；4)撒上香菜，即可美味上桌。

鱼香茄子

原材料：茄子500克，肉末100克，豆瓣酱适量，葱姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，蒜泥适量，生抽适量，油适量。

做法：1)茄子切成斜口形的条，焯水去掉苦涩；2)锅中热油，加入葱姜爆香后加入肉末翻炒至变色；3)加入豆瓣酱、料酒、酱油，煮沸后加入加水、盐、糖调味；4)加入茄子，翻炒均匀后加盖煮至熟透；5)加入蒜泥、生抽调味，即可盛出上桌。

清炒南瓜

原材料：南瓜适量，生姜适量，葱适量，清水适量，食盐适量，白糖适量，食用油适量。

做法：1)南瓜清洗干净、去皮、去籽、切成小块，姜切丝，葱切花；2)油锅热开，加入姜丝、葱花，炒香；3)加入南瓜块持续翻炒3-5分钟，加入适量的水，盖上锅盖煮5-10分钟；4)添加盐和糖调味，煮至汁收于盘，即可美味上桌。

今天介绍这几道清淡家常菜谱，不仅饮食健康，而且制作简单，几乎不需要借助太多的烹饪工具和技巧，更适合家庭自己动手做出美食。让我们拥有一个健康美食的生活。