做菜大全家常菜做法

做菜对于我们来说是一件非常重要的事情，不仅可以为我们提供丰富的营养，也可以为我们的生活增添一份色彩与乐趣。而在日常生活中，家常菜往往是我们最经常接触的一类菜肴，本文将为大家介绍一些家常菜的做法，供大家参考。

宫保鸡丁

材料：

鸡胸肉、花生米、绿色辣椒、姜、葱、大蒜、盐、料酒、酱油、糖、醋、淀粉、花椒粉。

做法：

将鸡胸肉切成均匀的丁，葱、姜切成末，大蒜切成小片，绿色辣椒切成小段。

将鸡丁加上盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

将花生米炒香备用。

热锅凉油，放入花椒粉、葱姜末、大蒜爆香。

放入鸡丁煸炒至变色，加入糖、酱油、醋进行翻炒。

翻炒至鸡丁熟透后，加入绿色辣椒和花生米煮沸即可。

鱼香茄子

材料：

茄子、猪肉末、葱、姜、大蒜、豆瓣酱、盐、糖、醋、生抽、老抽、淀粉、料酒。

做法：

将茄子切成小块，放入水中略稍泡一会儿，沥干水。

将猪肉末加盐、料酒、淀粉拌匀，葱姜末、大蒜切碎。

热油锅，入肉末煸炒至微黄，加入豆瓣酱、葱姜末、大蒜，翻炒出香味儿。

加入少许糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀后倒入茄子，加水。

将茄子煮烂后，大火收汁即可。

蒜香白灼虾

材料：

白虾、大蒜、葱末、醋、盐、生抽、料酒。

做法：

将虾剥除壳子，去掉虾线，放入沸水中焯水，焯水时间不要太久。

将葱绿切碎，大蒜切成蒜末备用。

将虾放入碗中，加入蒜末、盐、料酒、生抽、醋和葱末，拌匀腌制10分钟。

将腌制好的虾放蒸锅中蒸熟即可。

青椒土豆丝

材料：

青椒、土豆、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉。

做法：

将土豆去皮切成细丝，青椒切成丝备用，葱姜切末。

将土豆丝加盐、料酒、淀粉拌均匀，青椒切片备用。

热锅凉油，放入葱姜末爆香，放入土豆丝翻炒至金黄色。

放入青椒，加盐、生抽、料酒调味儿，翻炒均匀即可。

以上这几道家常菜都是非常美味又简单易学的，不管是新手或者是资深厨师都能轻松掌握，在家中自己动手做一些简单的家常菜，不仅能保证口味健康，更能增添幸福感。让我们一起享受自己亲手做出的美食吧！