做菜大全家常菜教程

做菜大全家常菜教程

在家自己烹饪美食不仅可以享受美味，还可以锻炼自己的厨艺技能。以下是一些简单易学的家常菜教程，让你成为厨房中的大厨。

红烧排骨

材料：

猪肋排500克，生姜适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒适量，白糖适量，水适量，盐适量

步骤：

将猪肋排断骨截成小块，热水煮至没有血水后捞出备用。

热锅凉油，放入姜片爆香，放入猪肉煸炒至熟透，倒入料酒烧几分钟。

加入水，加入生抽、老抽、白糖，最后加入盐，用小火煮20-30分钟至汁浓即可。

酸辣土豆丝

材料：

土豆1个，青红椒各一个，胡萝卜1个，蒜末适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，白糖适量，花椒粉适量，油适量

步骤：

将土豆、青红椒、胡萝卜分别切成丝。

锅中加入油，待油热后放入土豆丝炸至金黄色捞出。

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青红椒丝、胡萝卜丝翻炒几圈，放入酸辣汁（白醋、生抽、白糖和盐调成的汁）。

加入炸好的土豆丝继续翻炒，撒上花椒粉即可。

清炒西兰花

材料：

西兰花1把，大蒜2瓣，生姜1片，盐适量，油适量

步骤：

将西兰花拆成小朵，焯水后捞出。

热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，加入焯水过的西兰花，翻炒2分钟后加入盐继续翻炒1分钟即可。

蚝油牛肉

材料：

牛肉200克，蚝油适量，生姜适量，蒜末适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，油适量

步骤：

将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、淀粉搅拌腌制20分钟。

热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，倒入腌制好的牛肉煸炒至熟透。

加入盐调味即可。

蒜蓉炒菜心

材料：

菜心1棵，大蒜2瓣，盐适量，油适量

步骤：

将菜心放入沸水中焯水后捞出。

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入焯水过的菜心翻炒，加入盐即可。

以上简单易学的家常菜教程，只需几个步骤就能轻松做出美味佳肴。只要动动手，就可以享受到自己烹饪的美食。快来试试吧！