日常炒肉菜菜谱大全

炒肉菜是我们日常生活中常见的一道菜肴，它不仅美味可口，而且色香味俱佳，深受人们喜爱。在炒肉菜的菜谱中，不仅有猪肉、牛肉、羊肉，还有鸡肉、鸭肉等种类烹饪，不同的菜肴口味千变万化，下面我们就来介绍一些日常常见的炒肉菜菜谱大全。

醋溜肉丝

材料：猪里脊肉丝、青椒丝、红椒丝、葱白、姜片、酱油、盐、白糖、生抽、淀粉、醋。

做法：猪里脊肉丝加盐、酱油、淀粉拌匀腌制入味。

锅中放入适量油，将葱白和姜片爆香，将肉丝放入翻炒至变色。

加入青椒丝和红椒丝继续快速翻炒。

最后加入调料和适量的醋，翻炒均匀即可。

蒜香炒肉片

材料：猪里脊肉片、青椒丝、葱末、大蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、花椒粉。

做法：将猪里脊肉片用盐、鸡精、淀粉、白胡椒粉、花椒粉腌制片刻。

锅中热油放入葱末和大蒜末炒香。

放入腌制好的猪里脊肉片煎至两面金黄变色。

加入青椒丝继续煸炒，再加调料翻炒均匀后即可出锅。

排骨炖土豆

材料：猪排骨、土豆片、生姜片、料酒、酱油、盐、糖。

做法：将猪排骨切成小块，过水焯烫出血水。

将焯好水的猪排骨放入锅中，加入料酒、酱油、盐和切好的生姜片。

加水煮开后转小火炖煮20分钟。

把土豆片放入锅中，接着再炖煮5分钟，加入盐和糖调味即可。

煎鸡柳

材料：鸡柳、盐、黑胡椒粉、生姜、花椒、鸡精、淀粉。

做法：用刀背拍松鸡柳的肉质，再用刀子剁成菱形，方便入味。

将拍松的鸡柳片放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、姜末、花椒粉、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

锅中放入适量油，将腌制好的鸡柳片放入中火煎炸至两面金黄色即可。

香辣牛肉

材料：牛肉片、洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、料酒、糖、香油。

做法：将牛肉切成小块，加入盐、生抽、老抽、料酒、糖和花椒淀粉腌制片刻。

锅中放入油爆香姜蒜末和豆瓣酱，再放入洋葱、青椒和红椒炒香。

将腌制好的牛肉放入锅中炒至变色，接着加水煮开后转小火慢炖至肉变软烂，加盐调味。

出锅前撒上葱花和香油，装盘即可。

总结：以上就是几种常见的炒肉菜菜谱，食材多样，口味丰富，入口鲜美，做法简单易学，适合家庭烹饪和全家一起品尝。希望大家可以根据自己喜好选择适合自己的炒肉菜品，制作一份美味的晚餐。