十道家常菜大全菜谱

家常菜，是指我们日常饮食中比较常见也比较简单易学的一些菜式，它们以健康、营养、美味深受人们喜爱。今天，我们来介绍十道家常菜大全菜谱，让大家学会做好这些美味佳肴，给自己和家人带来不一样的味蕾享受。

红烧肉。把五花肉切成小块，焯水去腥，再用油煸炒均匀，加入老抽、生抽、盐、糖、葱姜蒜、料酒和水煮开后，转小火慢炖40-50分钟即可。

宫保鸡丁。将鸡腿肉切成小丁，腌制一下，用干辣椒、花椒粒、芝麻、蒜丝等煸炒，加入葱姜、酱油、料酒、糖、醋再炒几下，最后放入花生米炒匀即可。

鱼香茄子。将茄子切成小段，焯水备用。辣椒、蒜末、姜末、豆瓣酱、醋、糖、酱油、淀粉和适量的水拌匀，放入锅中煮沸，再加入茄子煮熟。

红烧鸡翅。鸡翅放水中煮10分钟，备用。姜、葱切碎，糖、盐、老抽、料酒、鸡精放在一个碗中拌匀，鸡翅放入锅中腌制几分钟，加水煮沸，小火焖煮至鸡汁浓稠即可。

地三鲜。将洋葱切块备用，土豆和茄子切成小块，焯水待用。先煸炒葱姜蒜，然后加入土豆煸炒，加入盐、糖、鸡精再加水炖煮一段时间，最后加入茄子、洋葱一起炖，出锅前加一点香菜装饰。

酸辣汤。这是一道话梅酸辣味的汤，鸡蛋、木耳、冬瓜、鸡肉等切成小块，放入锅中煮熟，加入干辣椒、黑木耳、葱姜蒜、醋、糖、盐、味精煮沸，用水淀粉勾芡，加入一个半熟鸡蛋再煮2分钟即可。

烤鸭脖。将鸭脖子洗净后在沸水中焯一下水，捞出控水备用。用十三香、孜然、辣椒粉、花椒、酱油、蒜末、姜末和白糖一起调匀腌制，腌制2小时左右，用烤箱烤制至金黄即可。

番茄炒蛋。将番茄切块备用，鸡蛋打散备用，锅中放油加热煸炒一下，加入番茄煸炒，加盐、糖、味精炖煮至番茄出汁后，再加入鸡蛋煮至凝固并翻炒均匀即可。

炖牛肉。牛肉洗干净泡凉水，热锅快速倒入牛肉，加入大料、花椒、姜片等配料，加水小火炖1-2小时，最后再加入胡萝卜、香菇、洋葱一起炖至牛肉变软烂即可。

煎饺子。将馅料和自制或现成饺子皮包裹，加油煎至底部金黄酥脆，然后倒入一定量的水和盖子，在小火上蒸10-15分钟即可。

以上就是十道家常菜大全的菜谱介绍了，这十道菜式无论是口感还是做法都特别的简单易懂，只需按照菜谱来做就可以了。希望本篇文章对您有所帮助，欢迎大家动手做起来，一起品尝这些美味佳肴！