18道全素宴菜谱大全

全素食是一种严格的饮食习惯，所有的肉类、鱼类、蛋类、乳制品都不在饮食范围之内。这并不意味着素食就是单调无味的食谱。事实上，人们可以通过创造性的方法来制作美味的素食菜肴。今天，我们为您提供18道全素宴菜谱大全，帮助您获得素食主义的美味。

甜椒大饼：

将一些甜椒（颜色以红色和黄色为主）和洋葱切碎，加入鸡蛋、面粉、盐和黑胡椒粉，搅拌成面糊。在铸铁锅中加一些橄榄油，把面糊倒入锅中，煎3分钟。翻转饼，再煎3分钟。可以用芝士或酸奶作为调味品。

墨西哥豆煲：

在砂锅中加入青椒、洋葱、番茄、豆类和混合香料（如辣椒粉、蒜头和黑胡椒粉），煮至香甜。这道菜可以与米饭、饼和切达芝士搭配食用。

京剧豆腐：

将豆腐切成厚片，炸至金黄色。加入辣椒粉、孜然粉、糖、醋和番茄酱，煮约5分钟。加入葱花和香菜，即可享用。

素春卷：

将冷冻春卷皮泡软，加入蔬菜丝和调味料（如豆腐、香菇、胡萝卜、豆芽等等），煎至香脆。这道菜可以用甜辣酱或番茄酱蘸食。

红烧茄子：

将茄子切成小段，煮至半熟。加入大蒜、姜、酱油、糖、醋、盐和水，煮至汁浓味浓。在煮之前，还可以把茄子用淀粉或鸡蛋液裹一下，使其更加香脆可口。

蔬菜炒面：

将面条煮熟，放在一边。在热锅中炒洋葱、大蒜和蔬菜丝（如胡萝卜、青椒、豆芽等等）。加入调味料（如酱油、盐和黑胡椒粉），然后把煮熟的面条加入翻炒。

越南鲜春卷：

将蔬菜切丝，然后将米粉皮浸泡至柔软。在米粉皮上铺上蔬菜丝、豆芽、面蛋卷等配料，然后卷起。配上辣椒蒜酱或花生酱，味道更佳。

素椰子汤：

将椰浆、水、糖和香蕉块混合在一起，煮约10分钟，直到香蕉吸收了椰浆的奶香味道。可以加入桂皮、姜和香料来增加味道。

煎饼果子：

将煎饼放在热锅里煎，然后加入蔬菜丝、红肠、豆芽、海带和酱料。卷起来即可食用。

扬州炒饭：

将蛋和米粉煮熟，放在一边。然后在另一个热锅里煮豌豆、红椒、草菇等，加入酱油、盐和黑胡椒粉。翻转米饭和蔬菜，直到均匀混合。

1 粉丝煲：

将粉丝浸泡在水中，切成合适大小。在砂锅中加入蔬菜、豆腐和煮熟的粉丝。加入清汤、酱油、盐和香料煮熟。这道菜可以与饭一起食用。

1 金瓜芝士汤：

将切成小块的金瓜煮熟。在砂锅中加入金瓜、鸡汤、奶酪和盐。搅拌均匀，直到奶酪完全熔化。

1 炒三丝：

将胡萝卜、木耳和竹笋切成细丝，用热油和花椒爆炒。加入酱油和盐，搅拌均匀后即可食用。

1 奶油橙汁鲜蘑烤饼：

将鲜蘑切丝，放在奶油和橙汁混合后浸泡。把混合物放在烤面包片上，再放在烤箱中烤至金黄色即可。

1 香菜拌蘑菇：

将蘑菇切成小块，加入墨西哥辣椒、蒜和香菜。然后调入盐、油、糖和豆瓣酱，拌匀即可食用。

1 炒菜卷：

将生菜叶子上放上胡萝卜、甜玉米、豆芽、紫菜和鸡蛋卷。用热油煎至金黄色。可以用甜辣酱或酸奶调味。

1 红烧水煮蛋：

将鸡蛋放入开水中煮熟，然后去皮。在砂锅中加入酱油、水、五香粉、糖、葱和姜。放入鸡蛋，在小火翻炒。

1 豆腐蔬菜卷：

将豆腐蒸熟，切成条状。将豆腐和蔬菜丝卷起来，用热油煎至金黄色。可以用酸奶调味。

这些18道全素宴菜谱使素食更加多彩，令人垂涎欲滴。不仅可以为全素食主义者提供充足的蛋白质和营养，而且还可以为所有人带来新鲜的口感和精彩的味道。尝试这些素食菜谱，享受每一口的味道！