广东菜谱大全做法图解

广东是中国著名的美食之都，因其地理位置与海外贸易而拥有丰富的食材资源，使广东菜成为中国四大菜系之一。这里将会为大家介绍广东菜谱大全做法图解，希望可以让大家在家里也能享受到地道的广东菜。

广东烧腩仔

烧腩仔是广东传统小吃，采用五花猪肉片，肉质鲜嫩，口感极佳。制作过程简单，炉子上稍微一烤就可以吃了。

将五花肉切成1厘米左右的小块，并将肉片与腌制料拌匀，放入冰箱中腌制半小时。

将肉片放入锅中，用慢火烤至金棕色。

出锅前将烤肉片放入砂锅中，加入适量生抽、老抽、白糖和少量盐翻炒，炒匀后即可出锅。

广式肠粉

广式肠粉是广东地区的传统早餐之一，以稀糊般的糯米粉为主料，搭配肉类、虾仁、叉烧、香菇和豆腐等配料制成，口感软糯，香气四溢。

将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌成糊状。

将锅烧热，涂上少量食用油，将糯米糊倒入锅中蒸熟。

将包好的肉、虾仁和豆腐丁放在糯米粉上，用牛肠或油条卷起，即可上碟。

叉烧酥

叉烧酥是一款广东地区非常受欢迎的甜点，外层酥脆，内馅鲜美，口感迷人，是香港茶餐厅中的必备点心。

将面粉、白糖、椰丝、蛋黄、奶油和油搅拌均匀，揉至面团。

将叉烧肉切成小块，放在面团中摆成一排，收口处向下，切成一寸见方的小块。

放入预热烤箱，200度烤20分钟左右即可。

糖醋里脊

糖醋里脊是广东传统美食之一，选用猪肉里脊，口感酥脆，鲜嫩可口。糖醋里脊制作简单，口感酸甜可口，是一道不可错过的美味佳肴。

将猪肉里脊切成小块，用盐、白胡椒、料酒、蛋清和淀粉和肉块拌均匀，腌制15分钟。

将调味料（生抽、白糖、醋、蕃茄酱和高汤）搅拌均匀备用。

将腌制好的里脊肉块放在锅中炒到微黄熟透，将调味料倒入锅中，大火快煮直至收汁即可。

煲仔饭

煲仔饭是广东流行的一种传统饭菜，选用优质的大米和各种蔬菜、肉类及海鲜等食材，蒸煮成饭菜后装进特制的陶瓷锅中，用小火焖煮至锅底有一层金黄色的焦糖，释放出迷人的香味。

将大米淘净浸泡半小时，将所有蔬菜和肉类切成小块备用。

将腌好的肉块放入小锅中煮熟，盛出备用。

将大米放入电饭煲中，按照水米比例加水，加入蔬菜和肉类，然后按下煮饭键，直到电饭煲发出翻转时的铛铛声。

将煮好的米饭盛入煲仔中，放入腌好的肉块，加盖上锅盖，用文火煮至锅底有一层金黄色的焦糖即可。

以上就是介绍广东菜谱大全做法图解的精选菜品，这些美食让人无法抵挡。在广东，食客可以吃到最正宗的广东美食，而在家中，大家也可以按照这些简单的方法烹饪美食，享受到正宗的广东味道，欢迎大家在厨房中尝试。