好做的菜谱大全

在现代的快节奏生活中，越来越多的人开始关注自己的饮食健康。很多人的厨艺水平并不高，缺乏烹饪经验和灵感。为解决这一问题，本文将为大家提供一份好做又美味的菜谱大全。无论您是厨艺新手还是老手，相信本文都能为您带来一些菜肴灵感和烹饪技巧。

麻婆豆腐

材料：豆腐，猪肉末，豆瓣酱，料酒，花椒粉，姜蒜末，葱花，盐，鸡精，生抽。

做法：

豆腐切成小块，水开后放入焯水，捞出沥干水分备用。

热锅冷油，放入葱姜末和猪肉末煸炒，煸炒至肉末发白。

加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量水(或鸡汤)，用料酒去腥味，加入盐、鸡精、酱油和花椒粉调味。

加入焯水后的豆腐，用铲子轻轻搅拌，让酱汁充分渗透入豆腐中。

最后煮至汤稍微收干，加入适量葱花即可。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼，姜丝，葱丝，盐，生抽，料酒，香油。

做法：

清洗干净鲈鱼后在鱼身两面切几刀，用盐、料酒和生抽腌制20分钟。

取一个碟子，放入鱼身，撒上葱姜丝，并淋上适量香油。

锅中倒入清水，大火烧开后放入蒸架，接着我们把腌制好的鱼放入蒸架上，盖上锅盖蒸10分钟左右即可。

红烧肉

材料：五花肉，葱姜蒜，八角，香叶，料酒，老抽，生抽，糖，盐。

做法：

五花肉切成大约1*2厘米的方块，调入料酒和老抽腌制20分钟。

热锅凉油，放入葱姜蒜和五香料煸炒。

加入调料，放入五花肉大火翻炒让五花肉上色。

最后加入适量水，小火炖煮两个小时，让肉变得软烂。

最后撒上葱花即可。

葱爆羊肉

材料：羊肉，青葱，姜末，辣椒片，盐，生抽，料酒。

做法：

羊肉切成薄片，加入盐、生抽和料酒腌制15分钟。

青葱切段，辣椒切片备用。

热锅冷油，放入羊肉煸炒至变色，放入青葱和姜末煸炒出香味。

加入辣椒片煸炒，加入少量盐调味即可出锅。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花，蒜末，盐，生抽，鸡精。

做法：

西兰花切去粗茎，焯水至熟软捞出，沥干水分。

蒜末放在碗中，加入少许的盐和生抽，搅拌均匀。

热锅凉油，放入蒜蓉煸炒，加入西兰花和少量鸡精调味，翻炒均匀后出锅即可。

蜜汁烤鸡翅

材料：鸡翅，生姜，蜂蜜，生抽，蒜头，盐，黑胡椒。

做法：

鸡翅中最好选择质量好的中翅，洗净沥干，用盐和黑胡椒搅拌均匀，入烤箱烘烤15分钟。

生姜切成碎末，蒜末放在一个碗里，加入少量盐、生抽和蜂蜜拌匀。

把鸡翅取出，刷上蜜汁烤15分钟，期间可以不断地用刷子涂上蜜汁。

最后取出烤好的鸡翅，撒上葱花。

健康的饮食习惯是我们健康生活的重要组成部分，而烹饪美味的家常菜则是实现健康饮食的重要手段。希望本文提供的这些好做又美味的菜谱大全能帮助您更好地掌握厨艺，享受美食带来的快乐！