猪肉家常菜怎么做好吃

猪肉是人们餐桌上最常见的肉类之一，选购的时候要选择瘦肉比较多的，这样烹饪出来的菜品会更加美味。下面，让我们来看看几道简单易学的猪肉家常菜做法。

红烧肉

红烧肉是一道家常美食，也是很多人的最爱。从市场上购买一块半肥半瘦的五花肉，切成小块并焯水。准备一些料汁，包括老抽、生抽、盐等调料。将肉块放入锅中煸炒至变色，加入料汁和少量水，煮开后用小火焖煮四十分钟左右，直到汤汁浓稠。最后将调料均匀涂抹到肉块上面，继续煮约十分钟左右，让肉块变得稍微粘稠，即可出锅。

糖醋里脊肉

糖醋里脊肉是非常经典的一道中式菜品，做法非常简单。首先选取一块里脊肉，切成薄片，用盐、淀粉、料酒等调味料腌制半小时。接着将腌制好的里脊肉炒熟，起锅后把锅里的油倒出，下入适量白糖和醋烧糖到金黄色深度，然后加入炒好的里脊肉和适量生抽、盐等调料，翻炒均匀即可出锅。

回锅肉

回锅肉是四川地区的传统美食，口感香辣鲜美，是非常下饭的一道菜。首先选取全瘦的肉片切成薄片，加入适量盐、生粉、料酒拌匀。接着在锅中加入少许食用油，将肉片煎炸至略带黄色，然后捞起沥净油份。再用少量的油，加入姜蒜和青红椒粒，翻炒均匀，然后加入肉片炒至变色。最后加入适量豆瓣酱、甜面酱、生抽、盐等调料，翻炒至肉片均匀裹上调料即可。

水煮肉片

水煮肉片是川菜中的经典之一，口感麻辣，味道十分鲜美。首先选取半成熟肥瘦相间的猪肉切成薄片，放入碗中加入盐、胡椒粉、淀粉等合适的调料，腌制半小时。接着在锅中加入少量油，不需要太多，加入姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱，炒至香味出来，倒入清汤煮开。接着加入蔬菜，如豆芽菜、青菜、木耳等，煮至熟透，再下入腌制好的肉片，煮至颜色变白即可捞出装盘。

这几道猪肉家常菜做法简单，口感丰富，非常适合家庭晚餐或朋友聚会使用。希望大家可以好好尝试，做出美味的菜品，享受美食带来的乐趣。