做菜大全家常菜鱼

做菜是一项非常有趣和满足的活动。在家里，我们可以为自己和家人制作各种美味的菜肴。在家常菜中，鱼是一道美味而又健康的食品。在本篇文章中，我们将介绍一些十分简单易做的家常菜鱼。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜。将鲈鱼沿着中央骨头开口，去除内脏和鳞片。在鱼身上轻轻涂上盐和生姜，然后蒸20分钟，直至鱼熟透。将一些葱和姜切成丝，淋在鱼身上，把少许油热一下淋在鱼身上，就可以食用了。

红烧鲫鱼

将鲫鱼背部沿中央骨头开口，去内脏和鳞片，稍微用盐腌制一下。将锅加热，倒入油，加入鲫鱼煎至两面略微金黄色。加入葱姜和蒜炒香，加入生抽，老抽，淀粉炒匀。加水煮沸，将鱼放入锅中，加入料酒、糖、盐和花椒，煮15分钟左右，直至汁浓鱼熟。

酸辣鱼片

将鱼肉切成薄片，将葱、姜切成细丝，大蒜切碎。将锅加热，热油后加入姜丝、蒜和小米辣煸炒，加入鱼片煸炒至变色，加入盐、糖、花椒和料酒。加入醋、白胡椒粉、香菜和木耳片再煮几分钟，完成酸辣鱼片。

蒸鱼片

将鱼肉切成薄片,涂上盐和姜汁，备用。将花椒、姜和蒸鱼豉油混合，倒进蒸锅中加热。当水烧开之后，再放入鱼片，上面撒上葱花和红辣椒丝。蒸8-10分钟，直至鱼熟透即可食用。

烤鲑鱼

将鲑鱼切成薄片，放在铝箔上,均匀地抹上盐、胡椒粉和切碎的大蒜。将铝箔包裹好鱼片,然后加上橄榄油。将烤箱预热到250°C，将鱼片放入烤箱烤6-8分钟,直至鱼熟透。食用时挤上柠檬汁，佐以蔬菜沙拉。

家常菜鱼可以随意掌握佐料的量和种类，能够满足不同口味的需求。不仅好吃，还富含蛋白质、维生素等营养物质，是非常健康的食品。在家中，通过几个简单的步骤，您也能轻松做出美味的鱼肉料理。