猪肉的做法大全家常菜做什么好吃

猪肉是中国菜系中不可或缺的一部分，它含有丰富的营养、口感很好，并且做法多样，一般都能满足大家的口味需求，下面为大家介绍一些常见的家常菜做法。

第一种：水煮猪肉

水煮猪肉是一道川菜，用新鲜的猪肉和蔬菜一起烹制，口感鲜香辣味十足，是冬天最受欢迎的菜品之一。做法如下：

将新鲜的猪肉洗净，切成薄片。

锅中加入盐、鸡精和姜丝，加入适量水。

将猪肉片放入锅中，焯水至变色。

捞出猪肉片置于盘中。

将锅中的水再次烧开，加入切好的藕、菠菜和豆芽煮熟，然后捞出，摆入盘中。

将辣椒粉、花椒粉和盐混合均匀，倒入锅中烧热，淋在盘中。

第二种：鲜肉春卷

鲜肉春卷是一道传统美食，口感香脆可口，做法简单，可根据个人口味添加青菜、木耳、豆腐等多种食材。做法如下：

将猪肉切成小块。

切好的猪肉放入锅中，在煮沸的水中焯水一下。

取一大碗，加入焯过水的猪肉、切好的胡萝卜丝、豆腐丝、葱花、盐、鸡精、生抽、香油，混合搅拌均匀。

取一个春卷皮，将混合均匀的馅料放在一个角上，捏紧收紧，沾上一点面粉继续卷起，热油锅里炸出香脆即可。

第三种：红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，做法简单，口味香甜味浓郁，是很多人喜欢的一道猪肉菜品。做法如下：

将猪肉切成大块，滚水焯水去血水。

锅中放油，将猪肉煎至两面微金黄色，加入生姜、蒜、料酒、老抽、白糖、八角、桂皮炒匀后加水煮至烧开。

加盖小火炖煮40分钟。

加入盐、米醋、葱花，翻炒均匀即可。

第四种：糖醋里脊

糖醋里脊是中国传统美食，口感香甜、软糯、微酸，是很多人喜爱的一道猪肉菜品。做法如下：

将猪里脊肉切成小鱼型块，用盐、辣椒粉、白胡椒粉、蛋清、面粉、淀粉、糖水、油拌匀，腌制约20分钟。

热锅倒入油，烧热后加入腌好的里脊肉块，中火炸至两面金黄色，捞出滤油备用。

热锅倒油，将葱姜蒜末煸香后倒入糖、白醋、料酒、盐、淀粉水调成的糊状物，煮沸后加入炸好的里脊块，迅速翻炒均匀。

出锅时淋上少许香油，即可食用。

猪肉有多种不同的做法，还有很多菜品很适合家常做。以上菜品口味鲜美、配料丰富、做法简单，您完全可以尝试一下，制造美味佳肴，享受食物的乐趣！