清淡家常菜做法大全有图

家常菜坚持清淡，更为健康。不同的家庭，会有不同的菜品做法，为了方便大家做出好吃的清淡家常菜，我们整理了以下十道菜品及简易做法。

1. 西红柿鸡蛋汤

西红柿洗净切块备用，鸡蛋打散备用，热锅凉油放姜片，等姜片发出香味，倒入西红柿煮至出汁，加水后放入鸡蛋液，再煮一会儿即可。

2. 红烧豆腐

豆腐放盐水里泡个十分钟，切块备用。姜、蒜切片备用。热锅凉油，加入泡发好的红枣、大枣、桂皮、葱姜、料酒，煮至出香味后加入少许糖调味。最后将豆腐倒入锅中，轻轻煮个几分钟即可。

3. 清炒菜心

菜心洗净，切段备用。准备姜末、葱花、盐、食用油。热锅凉油爆香姜末、葱花，之后放入菜心翻炒，加盐调味即可。

4. 煮鸡胸肉

鸡胸肉切块，锅内放水，加入料酒，姜片，鸡胸肉下锅煮至7成熟加入盐调味，再煮1分钟待鸡肉熟透即可。

5. 拍黄瓜

将黄瓜切成小段，用刀轻轻拍打后，加入盐、蒜泥、醋、糖、香油、辣椒油，拌匀即可。

6. 青椒炒肉

准备青椒、猪肉片、盐、生抽、食用油、姜末、葱花、蒜泥。青椒切块备用。热锅凉油煸炒猪肉片，待肉变色后加入姜末、葱花、蒜泥，继续煸炒。放入青椒拌炒，加入盐、生抽调味即可。

7. 蛋炒饭

蛋打散备用，米饭煮好备用。热锅凉油，将蛋液倒入锅内，煎至半熟后倒入米饭中拌炒，并加入盐、胡椒粉调味即可。

8. 清蒸鲈鱼

将鲈鱼洗净，掏出内脏，切成两个块。准备葱姜蒜切末，食用油，盐，酱油，料酒。均匀地抹在鲈鱼上，蒸锅内放少量清水，蒸约15分钟左右即可。

9. 糖醋排骨

排骨放入锅内煮至7成熟，捞出放入冷水中过凉备用。热锅凉油，加入排骨煸炒，待排骨有色后加入姜末、大葱、蒜末，加入生抽、醋、糖、料酒调味，翻炒几下即可。

10. 清蒸大虾

虾洗净去掉肠泥，放入少量盐拌匀。准备姜末、料酒、葱花。将虾放入碗中，将姜末撒在虾上，加入料酒调味，洒上葱花即可蒸至虾熟透即可。

以上是十道清淡家常菜，采用简单易行的做法，让每个人都能够做出美味又健康的佳肴。让我们珍爱生命，从小饮食改变开始吧！