最好吃的家常菜怎么做

最好吃的家常菜怎么做？其实很简单。家常菜是指平常在家做的，口感好，做法简单又好吃的菜肴。而最好吃的家常菜，一定要有清淡的口感，菜品的纹理和颜色也要使人看了就有食欲，当然烹饪流程要简单又容易上手，让家庭主妇们不用花费太多的精力做菜。

接下来我想分享的四道菜肴，是我个人认为最适合在家里做的，既好吃，又容易上手的家常菜。

宫保鸡丁

作为我最喜欢吃的家常菜之一，宫保鸡丁好吃又容易制作。首先将鸡肉切成小丁，用少量生抽和料酒腌制，酱料则使用葱姜蒜油、醋、糖、盐、辣椒酱、酱油调制而成。用油爆香花椒和干辣椒，放入葱姜蒜和鸡肉，翻炒至鸡肉变色，加入配料继续炒，最后撒些花生米和葱花即可出锅食用。

酸菜鱼

作为一道广受欢迎的川菜，酸菜鱼以其鲜美的口感和丰富的营养成分受到了众多人的喜爱。酸菜鱼的做法很简单，首先将酸菜焯水去腥去咸，然后加入老抽、盐、鸡精和清水煮沸，然后加入鱼片和蔬菜，最后撒上蒜和辣椒。（可以手工做麻酱，食用时淋上自制的麻酱，会更加美味）

红烧肉

红烧肉是一道非常地道的中式传统佳肴，它的口感鲜美，其特有的酱汁香气和肥而不腻的口感深受人们的喜爱。制作红烧肉可以选用带肥油花和肉筋的五花肉，将其煮至大半熟，用锅炖烧的方式将肉熬炖入味，将红烧肉配上米饭，就成了一道非常美味的家常菜了。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道传统的酸甜口味的美食，口感清淡、酸甜适口。做法很容易，将里脊肉切成小块用料酒、淀粉和少量盐腌制15分钟，然后用少量油将其煎炸至金黄色捞出备用，再调制酱汁，用姜蒜爆炒后，加入煮沸的酱汁，再加入里脊肉翻炒均匀，最后勾芡出锅即可。

以上四道菜肴均采用了非常简单的制作方法，没有过多的繁琐和复杂的调料，但是都十分美味。希望大家可以根据自己的喜爱尝试做一下，相信你会发现，家常菜手工制作其实并没有想象中的那么难哦！