简单又好做的家常菜白菜怎么做

白菜是中国家庭中常见的蔬菜之一，不仅营养价值高，而且烹饪方法多样，可以炒、煮、做火锅等等。下面为大家介绍一道简单又好做的家常菜——口感脆嫩，味道鲜美的生炒白菜。

我们需要准备以下食材：白菜、葱姜蒜、鸡精、盐、料酒、生抽、花生油。

我们来看看如何制作这道菜式。

步骤1：准备食材

首先要准备好白菜，将其掰成适合大小的小块，用凉水浸泡十分钟左右，沥干水分备用。

将葱、姜、蒜分别切成细末备用。

步骤2：热锅爆香

将锅加热，加入适量花生油，加热至七成热后，加入葱姜蒜末爆香。

步骤3：加入白菜

加入白菜翻炒，一直翻炒至白菜呈现出脆嫩状态，不过分熟软，同时加入适量盐、鸡精和料酒，继续翻炒均匀至熟透。

步骤4：上色提味

此时加入一定的生抽，用大火将白菜翻炒均匀以便上色提味。最后关火出锅。

这道生炒白菜清新爽口，口感脆嫩，不仅简单易操作，而且营养丰富。白菜含有丰富的维生素C和磷，有助于增强人体免疫力、帮助维持正常的生长和发育。这道菜中不加肉类和鸡蛋，十分适合素食主义者食用。

最后提醒大家，烹饪过程中一定要看管好锅内温度，以免糊底或炒焦。同时在加调料时，仔细掌控份量，以免过咸、过嫩等不好的口感。