家庭炒菜肉菜大全菜谱

家庭炒菜肉菜大全菜谱

在日常的饮食中，肉类是人们日常所需的营养来源之一。而以炒菜的形式制作肉类，不仅可以带给我们美味的口感，还可以锁住食材中的养分，保证其更好的吸收利用。下面，就跟随小编一起学习家庭炒菜肉菜大全菜谱，让你的餐桌更加多彩和美味！

宫保鸡丁

鸡丁先用料酒、盐腌制一下，然后炒熟。 加入青辣椒、红辣椒、大葱、蒜瓣、花椒等炒香后加入糊汁，烹入酱油、醋、白糖和水淀粉烧开即可。

红烧肉

将肉切成小方块，热油锅爆炒，加入酱油、糖、老汤、盐一起烧开。再加入姜片、大葱、桂皮、八角、料酒等调料，小火慢慢炖煮至肉熟。

辣子鸡丁

鸡肉切块，用料酒、盐、淀粉拌匀，热油锅炒熟。 把红椒面、花椒、辣椒片倒入锅中，加入葱姜蒜烹炒。再加入少许盐，混拌均匀即可。

鱼香肉丝

将肉切成丝，开锅加油爆炒，加少量盐后出锅。用豆瓣酱、蒜、姜、糖、醋、料酒等混合调味料烹饪，与肉丝混合后再翻炒即可。

麻辣小龙虾

首先将虾用清水冲洗干净，用盐和料酒腌制一下；然后加入热油炒熟。再加入辣椒、花椒、郫县豆瓣酱等热炒，加点醋、糖等调味，尝试调味合适后即可出锅。

蒜蓉蒸扇贝

将扇贝洗净，用沸水烫一下，以免下锅后鱼肉卷缩。待凉后，再平铺在碗中，洒上蒜蓉、盐、鸡精、香油和葱花等调料，蒸制10分钟即可。

香菇炒牛肉

牛肉先用盐、酱油、味精、淀粉腌制一下，然后热油在锅中加入姜蒜，来炒入牛肉。再加入香菇片、胡萝卜丝、青椒丝、酱油、料酒等调味料，翻炒即可。

酱爆肉丝

肉丝用盐、淀粉腌制之后，热油爆炒。接着加入姜丝、蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒等调料，搅拌均匀即可。

在家烹饪美食，是一种生活的享受。以上家庭炒菜肉菜大全菜谱只是众多佳肴中的一小部分，相信读者在平时的烹饪中也可以发现更多美食之趣。让我们在餐桌上品尝到美食的也能够拥有健康的身体和心情。