家常菜美食教程大全

随着城市化的加速，越来越多的人流入大城市工作和生活，繁忙的工作和生活节奏让很多人不得不选择快餐或去餐厅吃饭。但是，随着健康意识的增强，越来越多的人开始追求健康、营养、美味、并且方便便捷的家常菜。如何在忙碌的生活中做出健康美味的家常菜呢?本文为大家整理了家常菜美食教程大全，让您随时随地品尝到美味的家常菜。

青椒炒肉丝

原材料：瘦肉、青椒、姜片、料酒、食用油、葱花、盐、生抽、白胡椒粉。

做法：肉切丝，腌制加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒，腌制15分钟；青椒去籽洗净切丝，姜片切成丝备用；锅内放油，加入肉丝翻炒均匀，炒熟后捞出；锅内留底油，放入姜丝翻炒出香味，再加入青椒翻炒，放入炒熟的肉丝，加入葱花，翻炒，出锅，即可。

红烧肉

原材料：五花肉、枸杞、青蒜、生姜、红曲、料酒、盐、冰糖、豆腐干、食用油、葱花。

做法：肉切成小块，放入锅中，下油煸炒至两面金黄，再加入姜片、葱花、红曲、枸杞、料酒，翻炒出香味并将五花肉煮熟；再热锅加入一勺油，加入冰糖小火熬至变成棕色，加入少量水煮成糖醋汁；取一个干净的锅，放入适量油和豆腐干，煸炒至豆腐干表面金黄即可；将五花肉盛出，放入油豆腐上，淋上糖醋汁，撒上蒜末和葱花即可享用。

宫保鸡丁

原材料：鸡脯肉、干辣椒、花生米、葱、姜、蒜、鸡精、料酒、白糖、酱油、盐、淀粉、食用油。

做法：鸡脯肉切丁加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟；干辣椒去籽切丁备用，花生米烤熟；热锅冷油放入鸡丁煸炒至变色，炒熟后捞出；锅内另起油，放入葱姜蒜炒香，加入干辣椒翻炒，加入鸡丁、花生米翻炒一会儿；加入鸡精、白糖、酱油，炒匀即可。

鱼香肉丝

原材料：里脊肉、胡萝卜、蔬菜丝、葱丝、姜末、蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、淀粉、醋、糖、盐、白胡椒粉、香油、食用油。

做法：里脊肉切成细条，加入盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制十分钟；胡萝卜、蔬菜切成丝备用；起锅热油，放入葱姜蒜翻炒出香味，加入豆瓣酱炒香，放入肉丝，翻炒至变色；加入胡萝卜蔬菜丝翻炒至熟，加入糖、生抽、醋、料酒，翻炒至肉软烂且收汁；淋上香油即可。

西红柿炒鸡蛋

原材料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、香油、胡椒粉、食用油。

做法：西红柿洗净切小块备用，鸡蛋打入碗中，加入盐，打散备用；锅内放油烧热，加入葱花炒香后加入鸡蛋液翻炒，倒出备用；锅内留少量油，加热后加入西红柿块，煸炒至柿子断生；加入鸡蛋翻炒，炒匀调味，淋上香油，撒些胡椒粉即可。

家常菜不仅健康营养，而且简单易学，以上五道菜品不仅好吃，而且易于操作。在家就可享受家常味道，不妨试试！